Wat eten we vandaag?

Deel en bespreek recepten met anderen. Culinaire hoek. Vragen en tips!

Moderators: Rick, Martine, jet

Plaats reactie
José
Berichten: 29
Lid geworden op: ma jan 05, 2015 8:23
Leefwijze: vegetarier

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door José » ma jan 12, 2015 12:04

Ja, ik vond het lekker ! Alleen dus nog wat groen er overheen volgende keer...
De gierst was deze keer niet zo goed gelukt, had iets te lang gekookt, vandaar ook dat het wat papperig oogt.

Gierst kun je gewoon koken, 1 kop gierst met 2 koppen water, is de verhouding, en volgens mijn pakje zou 25 minuten moeten, maar zelf heb ik de idee dat iets korter ook wel kan, dus het is denk ik vooral een kwestie van in de gaten houden. Het spul is op zich vrij smaakloos, maar ik had een keer ergens de tip gelezen om de gierst eerst in een droge pan te bakken, totdat het 'nootachtig' gaat ruiken en dan pas het water erbij en koken. Dit maakt hem in mijn beleving inderdaad lekkerder, en ik krijg niet de indruk dat het scheelt in de kooktijd.

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2860
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Martine » ma jan 12, 2015 12:31

Een beetje bouillonpoeder in het kookwater van de gierst maakt het ook lekkerder vind ik. Het heeft een heel aardse smaak waar je misschien even aan moet wennen.
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Gebruikersavatar
Assie
Berichten: 1084
Lid geworden op: vr mei 31, 2013 7:52
Leefwijze: veganist
Locatie: Vinkeveen
Contacteer:

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Assie » ma jan 12, 2015 12:53

Ik vind gierst lekker voor de variatie. Vorige maand had ik een aantal bio producten gekocht uit zelftap silo's, o.a. gierst en spelt...niet gegeten of meegenomen want alles zat na een paar dagen in de la vol beestjes.

Sorry voor het onsmakelijke verhaal trouwens :mrgreen:

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2860
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Martine » ma jan 12, 2015 13:12

Oh bah, dat is pech. Hopelijk was de rest van je voorraad niet aangetast?
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Gebruikersavatar
Assie
Berichten: 1084
Lid geworden op: vr mei 31, 2013 7:52
Leefwijze: veganist
Locatie: Vinkeveen
Contacteer:

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Assie » ma jan 12, 2015 13:42

Ja een hoop wel. Heb een deel in de vriezer gegooid waarbij ik geen beestjes zag. Helaas stonden mijn voorraadpotten hier. Dichte zakken waren gelukkig veilig.

José
Berichten: 29
Lid geworden op: ma jan 05, 2015 8:23
Leefwijze: vegetarier

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door José » ma jan 12, 2015 17:59

O, balen zeg, van die beestjes...
Hier gelukkig nog niks engs gezien...
vandaag een recept van de GroeneMeisjes geprobeerd, met adukibonen ipv kidneys. Nom nom... Volgende keer maar meer bonenprut maken en invriezen, lijkt me ook zeer geschikt voor bij taco's, heb ik er dan helemáál een luie kookbeurt aan :mrgreen:


http://i1062.photobucket.com/albums/t48 ... f7e3a4.jpg

Gebruikersavatar
Luna
Berichten: 403
Lid geworden op: vr okt 25, 2013 21:17

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Luna » ma jan 12, 2015 18:48

Oeh dat ziet er ook lekker uit José. Die quinoa met tempeh uit Plant Power vond ik ook erg geslaagd! Wel lekkerder met wat groen. :P

Jakkiebah Assie, beestjes in je voorraadkast is verschrikkelijk. Een van mijn nachtmerries. :P

José
Berichten: 29
Lid geworden op: ma jan 05, 2015 8:23
Leefwijze: vegetarier

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door José » di jan 27, 2015 17:38

Vandaag een gerecht van Daniëlle's site gemaakt; http://www.plantaardigheidjes.nl/2015/0 ... terde.html
Heerlijk ! Met dan pompoen- en zonnebloempitten en veldsla ipv pijnboompitten en peterselie ( want die had ik niet in huis ) en zonder de granaatappelsaus en tofu chevre. Maar dus absoluut voor herhaling vatbaar :D

http://i1062.photobucket.com/albums/t48 ... dgvp2k.jpg

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door jet » do feb 19, 2015 18:24

Hartige taart:
Bietjes in plakjes gesneden, overgoten met balsamico en een klein beetje bastersuiker, in de oven.
Ondertussen prei in stukjes en overschaal gevuld met hartige taart deeg.
Prei met bietjes in de ovenschaal, met daar boven op een klein stukje tofu vermengd met wat cuisine en oregano. En op de plekjes waar nog 'niks' als laagje bovenop lag: geraspte wilmersburger kaas....

Ik ben nu aan het wachten tot het de oven uit komt!
The trouble with having an open mind, of course, is that people will insist on coming along and trying to put things in it.

Gebruikersavatar
Annikka-Ayla
Berichten: 1422
Lid geworden op: do feb 28, 2008 12:10
Leefwijze: flexanist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Annikka-Ayla » za apr 25, 2015 21:03

Ik heb de Ethiopische stew gemaakt uit vegan Planet en heb hem wat aangepast. Het moest sowieso een grotere hoeveelheid worden voor vanavond. Ik heb de peulvruchten eruit gelaten, wel extra parika en champignonpalkjes. Aan het eind van de bereidingstijd nog flink wat verse spinazie bij gedaan en drie gebakken bakbananen (in plakjes). De mannen aten het met rijst. Ik heb alleen een kom stew genomen. En voor ons allemaal nog wat geroosterde pompoenpitjes erover gestrooid.
Ik zet de aanpassingen bij het recept in het kookboek want we vonden dit wel een blijvertje :D

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2860
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Martine » zo apr 26, 2015 6:45

Dat klinkt heel lekker inderdaad! Ik ben dol op bakbananen, maar ik eet ze bijna nooit. Toch maar weer eens doen :-D
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Gebruikersavatar
Annikka-Ayla
Berichten: 1422
Lid geworden op: do feb 28, 2008 12:10
Leefwijze: flexanist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Annikka-Ayla » zo apr 26, 2015 7:55

Ik vind plakjes gebakken bakbanaan ook erg lekker in mijn luchsalades. Ik pak dan altijd de hele rijpe bakbananen. En ik ben erachter gekomen dat ik de combi van spinazie en pindakaas heel erg lekker vind.

@Martine,
Wat heb jij een leuke en inspirerende website!

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2860
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Martine » zo apr 26, 2015 13:33

:thanks: :mrgreen:
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door jet » zo mei 24, 2015 13:38

http://plantpoweredkitchen.com/recipe-p ... id=6026086
Chocolade pudding.....
Heb wel wat ingrediënten weggelaten omdat ik ze niet in huis had..... (de laatste 2 uit het rijtje).
Smaakte prima, wel veeeeeeel te zoet (super Amerikaans zoet), en goed vullend.... :mrgreen: :mrgreen:
Helft laten staan, dus vandaag heb ik weer een toetje! (y)
The trouble with having an open mind, of course, is that people will insist on coming along and trying to put things in it.

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2860
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Martine » ma mei 25, 2015 7:11

Wij aten gisteren pinksterbrunch bij DopHert in Amsterdam. Zooo lekker: yoghurt met zelfgemaakte granola, brood met verschillende spread, heerlijke salades, taarten, macarons, muffins en nog meer. Van alles een hapje geproefd en van de lekkerste dingen een tweede of derde portie gegeten. Mmmmmmm :-D
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Gebruikersavatar
Assie
Berichten: 1084
Lid geworden op: vr mei 31, 2013 7:52
Leefwijze: veganist
Locatie: Vinkeveen
Contacteer:

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Assie » di mei 26, 2015 7:25

Hmm DopHert.

Ik ga vandaag allerlei dingen maken die ik nog op de foto wil zetten.
Dus vermoedelijk eet ik van dit van dat van alles wat :mrgreen:

Ik heb eergisteren pizza gemaakt en daarvoor snelle pizzakaas gemaakt.
Was niet superlekker, maar maakte de pizza wel smeuig.
Ik heb nog een restje (het is meer saus), misschien kan ik dat opmaken.

Gebruikersavatar
Annikka-Ayla
Berichten: 1422
Lid geworden op: do feb 28, 2008 12:10
Leefwijze: flexanist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Annikka-Ayla » vr mei 29, 2015 17:40

Wij hebben vandaag de Sunflower Mac uit 'Isa does it' gegeten. Ik had me niet helemaal aan het recept gehouden en dat was niet zo wijs achteraf gezien. Ik vond de hoeveelheid wat weinig voor mijn gezin van vier grote eters. Dus nam ik ruim twee keer zoveel macaroni en drie keer zoveel worteltjes dan in het recept vermeld stond. Ik had daarbij het recept niet goed doorgelezen en kwam erachter dat de worteltjes meegemalen moesten worden voor de saus. Die bleef daardoor wat aan de flauwe en zoete kant en niet genoeg kaasachtig naar mijn smaak. De hoeveelheid saus was ruim voldoende. Ik had alle macaroni bij de saus gedaan en dat was veel te veel. Toen de gare broccoli er maar bij gedaan. Die zou ik eigenlijk apart erbij doen.
Weer een heleboel geleerd maar het was gelukkig wel lekker al kon het dus beter :oops: .

Marieke76
Berichten: 38
Lid geworden op: zo nov 30, 2014 11:04

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Marieke76 » vr mei 29, 2015 18:24

Ik heb vandaag gesmuld van de cashew mac&cheese met broccoli van Martine!
Enkel de hoeveelheid pasta aangepast, voor de rest is alles op gegaan.
Njammie! :-D

Gebruikersavatar
Annikka-Ayla
Berichten: 1422
Lid geworden op: do feb 28, 2008 12:10
Leefwijze: flexanist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Annikka-Ayla » vr mei 29, 2015 18:26

Mac and cheese zat vast in de lucht, zo lekker verwarmend als het buiten zo fris is :wink:

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2860
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Martine » vr mei 29, 2015 18:43

Marieke76 schreef:Ik heb vandaag gesmuld van de cashew mac&cheese met broccoli van Martine!
Enkel de hoeveelheid pasta aangepast, voor de rest is alles op gegaan.
Njammie! :-D
Leuk! Fijn dat het lekker was!

Ik heb die sunflower mac ook wel eens geprobeerd en vond hem toen ook wat flauw, ondanks dat ik volgens mij wel het recept gevolgd heb.
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Plaats reactie

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 4 gasten