Wat eten we vandaag?

Deel en bespreek recepten met anderen. Culinaire hoek. Vragen en tips!

Moderators: Rick, Martine, jet

Plaats reactie
Reborn Vega
Berichten: 14
Lid geworden op: za sep 30, 2017 12:07

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Reborn Vega » di okt 03, 2017 18:52

Google eens op

Ash-e-Jo of
Ash-reshteh

Perzische recepten

Vergelijkbaar met Marokkaanse harira soep, maar dan met veel kruiden, spinazie en/of gerst en dus een meer hartige, kruidige smaak . Het zijn beide dikke soepgerechten met een mix van peulvruchten.

De soep wordt gebonden met een bloempapje. Dat doe je door bloem met koud water te mengen en wat van het soepvocht erbij te doen. Daarna doe je dat langzaam bij de soep. Je kunt ook pasta door het vocht doen, voordat je gaat staafmixen. Gestaafmixte pasta bindt ook soep.

Je kunt hier gemakkelijk zelf een veganistische / vegetarische variant op maken.

Reborn Vega
Berichten: 14
Lid geworden op: za sep 30, 2017 12:07

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Reborn Vega » di okt 03, 2017 18:53

:)
Laatst gewijzigd door Reborn Vega op di okt 03, 2017 19:28, 1 keer totaal gewijzigd.

Reborn Vega
Berichten: 14
Lid geworden op: za sep 30, 2017 12:07

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Reborn Vega » di okt 03, 2017 19:27

Reborn Vega schreef:
di okt 03, 2017 18:53
Er hoort zure room of yoghurt bovenop.
Je kunt dat vervangen door soja yoghurt.

Reborn Vega
Berichten: 14
Lid geworden op: za sep 30, 2017 12:07

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Reborn Vega » zo okt 08, 2017 8:30

Tofu marineren

Voor mensen die geen keukenprinses zijn en 30 min! marineren niet in te plannen is: er is een gemakkelijke manier

Eerst tofu droogmaken met een schone theedoek

Dan in blokjes snijden en aan alle zijden in zonnebloem of arachide olie bakken totdat ze de pan uit stuiteren (, maar niet te donkerbruin worden)

Dan een mengel van sojasaus, sambal en citroensap eroverheen gooien. De blokjes nemen nu het vocht op.

Nu heb je tofu zoals bij de Chinees.

Plaats reactie

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast