Wat kan ik met deze ingredienten?

Deel en bespreek recepten met anderen. Culinaire hoek. Vragen en tips!

Moderators: Rick, Martine, jet

Plaats reactie
Gebruikersavatar
Bonnie
Berichten: 1578
Lid geworden op: vr mei 18, 2007 21:55
Contacteer:

Re: Wat kan ik met deze ingredienten?

Bericht door Bonnie » vr feb 29, 2008 15:03

Valkyrjur schreef:Koekjes! Heel veel koekjes!
Dat
xmarloesx schreef:Door het beslag van koekjes, cake of taarten. Ik gebruik het ook in combinatie met dadels om er taart bodems mee te maken. Dat is echt heel lekker. Je kunt het gebruiken voor bonbon vulling, door je toetje of door je fruitshake met n beetje soja melk. Als je zelf ijs maakt is t ook heel lekker
en dat! en over curry (en andere gerechten met kokosmelk erin?) vind ik het ook erg yummy.

Gebruikersavatar
ingenting
Berichten: 1120
Lid geworden op: zo sep 11, 2005 16:05

Re: Wat kan ik met deze ingredienten?

Bericht door ingenting » za mar 01, 2008 14:10

granola ^_^

ik heb niet echt een recept maar meestal doe ik zoiets:

1 kop spelt vlokken
1 kop haver vlokken
1/2 kop kokos schaafsel
1/2 kop amandelen
1/4 kop bloem (kan weggelaten worden als je meer een muesli achtig iets wilt)
1/4 kop agave siroop (kan ook ahorn stroop of zo'n lichte suiker stroop zijn)
1 a 2 el olie
1/2-1 tl vanille extract

alle droge dingen doorelkaar mengen
alle natte dingen door elkaar mengen
natte ingredienten bij de droge doen en goed mengen

op een bakplaat uitspreiden (als het teveel is gewoon in 2 keer bakken)
in een voorverwarmde oven (170-180°C ongeveer) plaatsen
±15-30 minuten bakken (gewoon in de gaten houden dat het niet aanbrandt).


Dit is een heel erg niet accuraat recept, maar met granola kan er niet zo snel iets mis gaan, dus gewoon de hoeveelheden van de ingredienten aanpassen naar jouw eigen voorkeur;)
La maquereau des petits g?teaux (h)

Gebruikersavatar
xmarloesx
Berichten: 565
Lid geworden op: zo aug 15, 2004 21:52
Leefwijze: veganist
Contacteer:

Re: Wat kan ik met deze ingredienten?

Bericht door xmarloesx » zo mar 02, 2008 13:38

zelf gemaakte granola is ook super lekker ja.. en wat me nog te binnen schoot was dat mijn half indische schoonmoeder het ook door de pindasaus doet,(gek genoeg) is dat ook heel lekker.

Gebruikersavatar
Valkyrjur
Berichten: 673
Lid geworden op: wo dec 13, 2006 13:52
Leefwijze: veganist
Locatie: Leeuwarden

Re: Wat kan ik met deze ingredienten?

Bericht door Valkyrjur » di mar 04, 2008 15:29

Maar kokos blijft ook best wel een tijdje goed, toch?

Gebruikersavatar
xmarloesx
Berichten: 565
Lid geworden op: zo aug 15, 2004 21:52
Leefwijze: veganist
Contacteer:

Re: Wat kan ik met deze ingredienten?

Bericht door xmarloesx » di mar 04, 2008 15:45

als je het zakje ofzo weer goed dicht maakt dan blijft het idd wel erg lang nog bruikbaar.

Jippia

Re: Wat kan ik met deze ingredienten?

Bericht door Jippia » do mar 06, 2008 10:55

Ik heb een koolraap en een net spruitjes. Beide moeten op. Iemand tips? Mijn cavia's lusten geen spruitjes, verwende mormels dat ze zijn :roll:, dus dat is geen optie.

Gebruikersavatar
Framboos
Berichten: 4645
Lid geworden op: do nov 18, 2004 13:55

Re: Wat kan ik met deze ingredienten?

Bericht door Framboos » do mar 06, 2008 13:41

Beiden roosteren in de oven.

Gebruikersavatar
xmarloesx
Berichten: 565
Lid geworden op: zo aug 15, 2004 21:52
Leefwijze: veganist
Contacteer:

Re: Wat kan ik met deze ingredienten?

Bericht door xmarloesx » do mar 06, 2008 16:14

mijn zus stopt ze bijde in de erwtensoep, of je maakt spruitjes stamppot, beetje kook-room erbij, kruiden (uitje of tomaart blokjes doorheen) ook lekker :)

Gebruikersavatar
ingenting
Berichten: 1120
Lid geworden op: zo sep 11, 2005 16:05

Re: Wat kan ik met deze ingredienten?

Bericht door ingenting » vr mar 07, 2008 0:01

ik heb alleen 'spruitjes' onthouden..

ehm koken en dan opbakken (met wat kastanjes erbij^_^)
La maquereau des petits g?teaux (h)

Gebruikersavatar
Marla
Berichten: 3895
Lid geworden op: vr jan 10, 2003 11:07
Leefwijze: veganist

Re: Wat kan ik met deze ingredienten?

Bericht door Marla » vr mar 07, 2008 8:36

Framboos schreef:Beiden roosteren in de oven.
Hoe doe je dat, met die spruitjes?

Gebruikersavatar
Framboos
Berichten: 4645
Lid geworden op: do nov 18, 2004 13:55

Re: Wat kan ik met deze ingredienten?

Bericht door Framboos » vr mar 07, 2008 8:41

Zie Vegan with a Vengeance, roasted brussels sprouts. Enige manier waarop ik spruitjes lekker vind, gekookt en geroerbakt vind ik echt vies...

Gebruikersavatar
Bonnie
Berichten: 1578
Lid geworden op: vr mei 18, 2007 21:55
Contacteer:

Re: Wat kan ik met deze ingredienten?

Bericht door Bonnie » vr mar 07, 2008 9:14

Die spruitjes met cornmeal-masala kruimels/korstje en yoghurtsaus uit Veganomicon vond ik ook goed, smaakte heel anders dan 'normale' spruitjes.

Gebruikersavatar
Framboos
Berichten: 4645
Lid geworden op: do nov 18, 2004 13:55

Re: Wat kan ik met deze ingredienten?

Bericht door Framboos » vr mar 07, 2008 9:19

Ik vond alleen dat daar belachelijk veel olie inging, dus dat heb ik geprobeerd te verminderen. Toen werden ze een beetje droog. Maar nog steeds wel lekker trouwens.

In V'con staat trouwens ook hoe je spruitjes moet roosteren, voorin. Maar dan niet met knoflook zoals VwaV, en dat maakt het toch wel extra lekker... :)

Jippia

Re: Wat kan ik met deze ingredienten?

Bericht door Jippia » vr mar 07, 2008 13:11

Roosteren in de oven klinkt wel goed. Ik denk dat je de spruitjes moet halveren en de koolraap in blokjes moet snijden, omscheppen met wat olie en dan een poosje de oven in.

Bedankt voor de tips. Zat zelf ook nog aan soep te denken, maar ik weet niet of mijn man soep als avondmaaltijd zo'n goed idee vindt...

Jippia

Re: Wat kan ik met deze ingredienten?

Bericht door Jippia » zo mar 09, 2008 15:21

Ik heb de spruitjes gehalveerd en de koolraap in blokjes gesneden en die in mijn hapjespan in groentebouillon gaargekookt. Satésaus en extra pindakaas erdoor geroerd. Hij had er een vegetarische rookworst bij en ik blokjes naturel tahoe in Balti-saus (Patak's). Smaakte prima.

Gebruikersavatar
Bonnie
Berichten: 1578
Lid geworden op: vr mei 18, 2007 21:55
Contacteer:

Re: Wat kan ik met deze ingredienten?

Bericht door Bonnie » zo mar 09, 2008 15:31

Klinkt wel goed! :)

Heeft iemand toevallig nog een heerlijk recept met zuurkool erin? Ik vind het echt niet lekker, maar misschien smaakt het beter verwerkt met andere dingen in een gerecht...

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Re: Wat kan ik met deze ingredienten?

Bericht door jet » zo mar 09, 2008 15:37

Vrienden van mij maken altijd een ovenschotel. Die is carnivorisch, maar kun je wel veganiseren:
Gehakt braden met kruiden (garam masala enzo)
Aardappelpuree (uit pakje of zelfgemaakt) met zuurkool, ananas, rozijntjes en het gehakt in een ovenschaal. Laagje van kaas of paneermeel erop, en klaar.

Geen idee of jij het lekker vindt, ik vond het lekkerder dan zuurkool zo los, maar ik hou dan ook niet van zuurkool :D
The trouble with having an open mind, of course, is that people will insist on coming along and trying to put things in it.

Gebruikersavatar
Bonnie
Berichten: 1578
Lid geworden op: vr mei 18, 2007 21:55
Contacteer:

Re: Wat kan ik met deze ingredienten?

Bericht door Bonnie » zo mar 09, 2008 15:42

Sowieso beter dank zuurkool los :mrgreen: klinkt zelfs lekker, eigenlijk, dankje!

Gebruikersavatar
* HiPpY *
Berichten: 283
Lid geworden op: vr nov 26, 2004 16:13
Leefwijze: veganist
Locatie: Wageningen

Re: Wat kan ik met deze ingredienten?

Bericht door * HiPpY * » di mar 11, 2008 17:33

ik hou ook nooit zo van zuurkool. Laatst heb ik het zo klaargemaakt en dat vond ik wel erg lekker:

zuurkoolstamppot maken (met aardappels, beetje water evt olie/margarine erdoorheen mengen of een scheut haverroom) mengen met kerriepoeder zout en peper. ondertussen flinke hoeveelheid uitjes bakken tot ze net niet verbrand zijn (lekker bruin dus).

stamppot serveren met uitjes en ananas (uit blik). Zelf vind ik het nog lekkerder om de stamppot de volgende dag op te bakken in de koekenpan, de zuurkool overheerst dan ook minder.


En nog een vraag:

Wie heeft er een spectaculair maar niet te ingewikkeld/duur(veel rare ingredienten) recept met andijvie? mijn favoriet is rauwe andijvie stamppot maar ik heb geen aardappels en geen geld en tijd om naar de winkel te gaan. Iemand tips? :D
* PeAcE *

Gebruikersavatar
marjan
Berichten: 2633
Lid geworden op: wo jan 21, 2004 21:53
Leefwijze: veganist
Locatie: Winterswijk

Re: Wat kan ik met deze ingredienten?

Bericht door marjan » di mar 11, 2008 19:02

gekookte andijvie met flink pittige pindasaus en rijst of een ander graan... Eigenlijk vind ik heel veel dingen lekker met pindasaus of tahinsaus... :oops: Natuurlijk nog wel een wortelsalade er bij voor de kleur en zo :)

Plaats reactie