De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Deel en bespreek recepten met anderen. Culinaire hoek. Vragen en tips!

Moderators: Rick, Martine, jet

Plaats reactie
Gebruikersavatar
Bonnie
Berichten: 1578
Lid geworden op: vr mei 18, 2007 21:55
Contacteer:

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door Bonnie » ma aug 08, 2011 22:24

Oei, nog heel veel succes met het geklus Jet! hoop dat je nu even goed uit kunt rusten...

lastig inderdaad als je ook nog niet echt een voorraad kunt aanleggen. gelukkig kun je met dingen uit blik vaak nog wel redelijk goedkoop en voedzaam eten maken... ik maak die soep trouwens wel vaak met allerlei aanpassingen, maar je moet er al wel wat dingen voor hebben liggen inderdaad.

Toen onze keuken nog niet klaar was hebben we ook wel op een klein elektrisch bakplaatje gekookt, zo'n ding, maar die moet je maar net bij de hand hebben.

Gebruikersavatar
Annikka-Ayla
Berichten: 1422
Lid geworden op: do feb 28, 2008 12:10
Leefwijze: flexanist

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door Annikka-Ayla » di aug 09, 2011 7:40

Dit is niet echt een recept, maar wel iets voor de lekkere trek tussendoor. Bij de Hema hebben ze van hun eigen merk cocktailnootjes 'Delicious Bite'. Ze zijn vegan én glutenvrij :)
Heb ze zelf nog niet geprobeerd, maar lees er heel positieve ervaringen over.
Succes met al dat verbouwen!

Gebruikersavatar
Annikka-Ayla
Berichten: 1422
Lid geworden op: do feb 28, 2008 12:10
Leefwijze: flexanist

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door Annikka-Ayla » di aug 09, 2011 7:41

Tis een grote zak en ze kosten maar 1 euro.

Fynnya
Berichten: 2759
Lid geworden op: zo jul 01, 2007 15:20
Leefwijze: part-time veganist
Locatie: Utrecht

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door Fynnya » ma sep 05, 2011 10:47

jet schreef:Ik ben op zoek naar 1-pans maaltijden die geen ingredienten nodig hebben die bewaard moeten worden in een koelkast......
Ik weet niet of je ondertussen geen recepten meer nodig hebt, maar ik las toevallig van de week in een kookboek over granen koken in een thermoskan. Je doet dan kokend water en het graan in een thermoskan, schudt het af en toe eens, en dan is het na een half uur tot 3 uur gaar (afhankelijk van de graansoort).
Handig als je weinig pitten hebt op je kooktoestel, en wel een waterkoker in huis hebt.
Ik heb het zelf overigens nog nooit geprobeerd, maar het klinkt wel interessant.

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door jet » ma sep 12, 2011 19:20

Nog lang niet klaar, en ook nog lang niet verhuisd.... :)
Dus ja, ik ben nog steeds op zoek.
Ben wel minder vaak in mn nieuwe huisje, omdat ik nu geen vakantie meer heb, en dus ook vaker 'thuis' kook, maar af en toe moet het even omdat ik dingen 's avonds klaar moet maken voor de dag erop.
Klinkt als een goed idee trouwens, zo'n thermosfles oplossing, maar ik denk wel dat je een nieuwerwetse daarvoor moet gebruiken? (die ouwe die hebben een glaswandje binnenin, en als daar druk op komt, dan gaat ie stuk).
Dank voor het idee!
The trouble with having an open mind, of course, is that people will insist on coming along and trying to put things in it.

Emiel
Berichten: 1466
Lid geworden op: za mar 19, 2011 9:36
Leefwijze: veganist

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door Emiel » di sep 13, 2011 9:52

Cashewmelk:
1 ltr water en een flinke hand(en) cashews (rauw, ongebrand) in de blender, blenden en klaar!

Wilde rijst met cranberries en cashews:
Wilde rijst 2 dagen weken, afgieten, cranberries en cashews erbij, wat koriander en zout toevoegen, klaar!

indra
Berichten: 667
Lid geworden op: zo nov 11, 2007 18:31
Leefwijze: veganist

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door indra » di sep 13, 2011 21:08

krijg je dan niet heel brokkelige 'melk, moet je de noten niet een tijd weken?

Fynnya
Berichten: 2759
Lid geworden op: zo jul 01, 2007 15:20
Leefwijze: part-time veganist
Locatie: Utrecht

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door Fynnya » wo sep 14, 2011 10:07

Emiel schreef:Wilde rijst met cranberries en cashews:
Wilde rijst 2 dagen weken, afgieten, cranberries en cashews erbij, wat koriander en zout toevoegen, klaar!
Waar koop je wilde rijst?

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door jet » vr sep 16, 2011 19:07

....en waar koop je ongebrande cashews......?
(De notenwinkel heeft alleen maar 'minder' gebrande)
The trouble with having an open mind, of course, is that people will insist on coming along and trying to put things in it.

Gebruikersavatar
Annikka-Ayla
Berichten: 1422
Lid geworden op: do feb 28, 2008 12:10
Leefwijze: flexanist

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door Annikka-Ayla » za sep 17, 2011 12:32

Jet, je woont vlakbij Duitsland. Bij de Aldi verkopen ze ongeroosterde cashewnoten. De walnoten zijn daar ook stukken goedkoper dan hier. Scheelt een euro op een zakje van 200 gram.

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2860
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door Martine » za sep 17, 2011 22:22

Cashewnoten zitten dacht ik in een schil met corrosief gif dat door verhitting onschadelijk wordt, dus ik vraag me af of er echte 'rauwe' cashewnoten te koop zijn en hoe ze die dan uit hun schilletje halen. http://nl.wikipedia.org/wiki/Cashewnoot

Die wittige 'ongeroosterde' cashews zijn dus waarschijnlijk een klein beetje gebrand en de bruine 'geroosterde' wat langer. Ik gebruik de lichtgeroosterde cashews voor roomsaus/melk etc. en dat gaat prima.
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

*Martijn*
Berichten: 741
Lid geworden op: vr dec 14, 2007 16:25
Leefwijze: veganist

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door *Martijn* » zo sep 18, 2011 9:28

jet schreef:....en waar koop je ongebrande cashews......?
(De notenwinkel heeft alleen maar 'minder' gebrande)
Ik haal ze bij de Turkse winkel op de hoek. Dat is ook een slagerij, maar dat doet me weinig.

Emiel
Berichten: 1466
Lid geworden op: za mar 19, 2011 9:36
Leefwijze: veganist

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door Emiel » di sep 20, 2011 18:18

Witte ongebrande cashews haal je op de biologische markt of bij de biologische winkel. Je kunt denk ik met alle soorten noten wel melk maken. Je houdt inderdaad een laagje vezel over na het blenden, maar das gewoon extra vezels. Je zou het kunnen filteren, maar dat doe ik zelf niet. Ik week ze ook niet van te voren.
Wilde rijst koop je tevens op bovengenoemde plekken.

Fynnya
Berichten: 2759
Lid geworden op: zo jul 01, 2007 15:20
Leefwijze: part-time veganist
Locatie: Utrecht

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door Fynnya » ma okt 03, 2011 12:21

Een snel en lekkere snack of bijgerecht: bataatchips uit de oven.
Bataat met een mandoline in dunne plakjes snijden, op een zilverfolie in de oven leggen, en eventueel halverwege even omdraaien. Het worden gewoon een soort chips, maar dan zoetig. Met wat zout en peper erbij zijn ze nog wat lekkerder.
Lekkere en gezonde snack. En lekker bij maaltijden die voor de rest heel zacht zijn, zoals soep, zodat je nog wat knapperigs erbij hebt.
Emiel schreef:Witte ongebrande cashews haal je op de biologische markt of bij de biologische winkel. Je kunt denk ik met alle soorten noten wel melk maken. Je houdt inderdaad een laagje vezel over na het blenden, maar das gewoon extra vezels. Je zou het kunnen filteren, maar dat doe ik zelf niet. Ik week ze ook niet van te voren.
Wilde rijst koop je tevens op bovengenoemde plekken.
Ik ben wilde rijst bij ons daar nog nooit tegengekomen. Weet iemand een biomarkt of winkel in Utrecht waar ze het verkopen?

Gebruikersavatar
Ananas
Berichten: 3353
Lid geworden op: za mar 01, 2008 20:21
Leefwijze: veganist

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door Ananas » ma okt 03, 2011 12:48

Het wordt verkocht bij Ekoplaza, zit dat in Utrecht?

Fynnya
Berichten: 2759
Lid geworden op: zo jul 01, 2007 15:20
Leefwijze: part-time veganist
Locatie: Utrecht

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door Fynnya » ma okt 03, 2011 13:09

Ananas schreef:Het wordt verkocht bij Ekoplaza, zit dat in Utrecht?
Ja, wij hebben een Ekoplaza, maar daar heb ik al een paar keer gekeken, en toen hadden ze het nooit. Misschien dat het de laatste tijd veranderd is, dat zou cool zijn, maar vorig jaar hadden ze het in ieder geval niet.

Gebruikersavatar
Ananas
Berichten: 3353
Lid geworden op: za mar 01, 2008 20:21
Leefwijze: veganist

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door Ananas » ma okt 03, 2011 13:25

Oh dat is gek, die waar ik werk is heel klein en zij hebben het wel :S

Fynnya
Berichten: 2759
Lid geworden op: zo jul 01, 2007 15:20
Leefwijze: part-time veganist
Locatie: Utrecht

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door Fynnya » ma okt 03, 2011 15:00

Je bedoelt wel pure wilde rijst of zo'n mengsel met 5% ofzo aan wilde rijst?

Gebruikersavatar
Ananas
Berichten: 3353
Lid geworden op: za mar 01, 2008 20:21
Leefwijze: veganist

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door Ananas » ma okt 03, 2011 16:27

Nee tis echt pure (als ik het me goed herinner), het was in elk geval alleen maar zwarte rijst en op het doosje staat 'wilde rijst'. Ik heb niet naar de ingrediënten gekeken..

Fynnya
Berichten: 2759
Lid geworden op: zo jul 01, 2007 15:20
Leefwijze: part-time veganist
Locatie: Utrecht

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door Fynnya » ma okt 03, 2011 17:20

Oh dan ga ik binnenkort nog eens heel goed zoeken bij die van mij en anders vragen of ze het kunnen bestellen!

Plaats reactie

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast