De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Deel en bespreek recepten met anderen. Culinaire hoek. Vragen en tips!

Moderators: Rick, Martine, jet

Plaats reactie
Berti
Berichten: 502
Lid geworden op: di okt 06, 2009 18:36
Leefwijze: part-time veganist
Locatie: blerick

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door Berti » za mar 17, 2012 20:57

pfff ja daar vraag je me wat, die van mij komt niet uit de biowinkel dus wat er standaard als tahin verkocht wordt oa door turkse merken.....

Gebruikersavatar
Annikka-Ayla
Berichten: 1422
Lid geworden op: do feb 28, 2008 12:10
Leefwijze: flexanist

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door Annikka-Ayla » zo mar 18, 2012 7:54

Dat is de lichte tahin. Die vind ik een beetje kazig smaken. De donkere lijkt meer op pindakaas/notenpasta.
Ik lust ze allebei graag :grin:

Berti
Berichten: 502
Lid geworden op: di okt 06, 2009 18:36
Leefwijze: part-time veganist
Locatie: blerick

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door Berti » zo mar 18, 2012 8:25

dankie!!! weer wat geleerd :)

Berti
Berichten: 502
Lid geworden op: di okt 06, 2009 18:36
Leefwijze: part-time veganist
Locatie: blerick

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door Berti » di apr 10, 2012 16:28

berti's amazing bello burger!

voor 2 kleine of 1 erg hongerig meiske, maar voor jongens werkt het ook :D
eetl =15 ml
theel = 5 ml

2 portobellos
1,5 eetl olie
1/2 eetl ciderazijn
1 theel lichte miso (ik gebruikte rijstmiso)
1/2 theel tijm
1 theel mosterd (ik gebruikte dijon)
margarine
1 ui
1 flinke of 2 kleine tomaten
evt sriracha saus.
ciabatta of ander broodje.

goed roeren en de portobellos ermee bestrijken, vooral goed in de onderkant smeren.

koekenpan verhitten.
beetje margarine erin.
ui in ringen snijden en erbij.
paddestoelen erbij, met onderkant naar beneden......5 min ong bakken
omdraaien, nog paar min bakken, tot sappen vrijkomen, laat meeste sappen verdampen.
bedoeling is dat de paddestoelen ook goed gaar en wat slap worden, zodat je ze plat kan drukken.

broodje evt besmeren met nog wat margarine of mayo.
daarop de ui, dan de paddenstoel, dan de tomaat, knijp er wat sriracha saus overheen en bestrooi evt met gistvlokken.

smakelijk!!
Laatst gewijzigd door Berti op di apr 10, 2012 21:08, 1 keer totaal gewijzigd.

Gebruikersavatar
Ananas
Berichten: 3353
Lid geworden op: za mar 01, 2008 20:21
Leefwijze: veganist

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door Ananas » di apr 10, 2012 18:34

Lekker hè, gebakken portobello's! :heart:

(je vergat ze alleen te vermelden bij de benodigdheden ;-))

Berti
Berichten: 502
Lid geworden op: di okt 06, 2009 18:36
Leefwijze: part-time veganist
Locatie: blerick

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door Berti » di apr 10, 2012 21:08

grinnik! gecorrigeerd, bedankt....

cavia
Berichten: 1232
Lid geworden op: ma dec 07, 2009 10:43
Leefwijze: veganist

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door cavia » wo apr 11, 2012 9:17

jaaaa portobello's! <3

Gebruikersavatar
Shantisabine
Berichten: 1327
Lid geworden op: di mar 28, 2006 18:18

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door Shantisabine » za jun 23, 2012 9:12

Groenten wokken, kikkererwten, zo'n 500mL-pak tomatenconcentraat, een scheutje azijn en flink wat ras el hanout (dat is een kruidenmix, mocht iemand het zich afvragen).
Erg simpel, erg snel, en dus ook lekker. En handig dat je de ingrediënten altijd wel in huis hebt (als je ras el hanout eenmaal gekocht hebt).

Berti
Berichten: 502
Lid geworden op: di okt 06, 2009 18:36
Leefwijze: part-time veganist
Locatie: blerick

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door Berti » wo okt 24, 2012 20:30

slechts een tip, zelf pas ontdekt en uitgeprobeerd, werkt helemaal niet gek.

zin in een pizza, hier een snelle GISTLOZE pizzabodem! in 5 min klaar!
dit is voor een 30 cm pizzaplaat.

1,5 cup meel (ik doe kwart polentameel zodat ie steviger wordt)
1 theelepel (=5ml) bakpoeder
0,5 theelepel zout

goed mengen, dan zoveel water bijgieten dat je een zacht deegje krijgt, niet te nat.
mengen.
pizzavorm invetten, deeg erin en met vochtige vingers verdelen (dan plakt het niet zo), daarop wat je maar lekker vindt, bakken als normale pizza.

TonyJello
Berichten: 4106
Lid geworden op: wo feb 29, 2012 19:17
Leefwijze: veganist

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door TonyJello » do nov 01, 2012 12:13

Berti schreef:slechts een tip, zelf pas ontdekt en uitgeprobeerd, werkt helemaal niet gek.

zin in een pizza, hier een snelle GISTLOZE pizzabodem! in 5 min klaar!
dit is voor een 30 cm pizzaplaat.

1,5 cup meel (ik doe kwart polentameel zodat ie steviger wordt)
1 theelepel (=5ml) bakpoeder
0,5 theelepel zout

goed mengen, dan zoveel water bijgieten dat je een zacht deegje krijgt, niet te nat.
mengen.
pizzavorm invetten, deeg erin en met vochtige vingers verdelen (dan plakt het niet zo), daarop wat je maar lekker vindt, bakken als normale pizza.
Zo meteen ga ik voor het eerst pizza maken.

Als ik het goed begrijp gaat alles tegelijk in de oven... Hoe lang?

Ik dacht dat ik eerst de bodem moest maken, die in de oven doen, eruit halen en daarna alle ingrediënten op de bodem moest doen en dan nog eens in zijn geheel in de oven.

Wordt het een goede bodem zoals hierboven beschreven of kan ik het beter anders doen?

-Edit-
Hij staat al in de oven... We gaan het zien! En proeven, natuurlijk.
Als het lukt is het wel super makkelijk!

Berti
Berichten: 502
Lid geworden op: di okt 06, 2009 18:36
Leefwijze: part-time veganist
Locatie: blerick

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door Berti » zo jan 06, 2013 9:36

tony ik zie je post nu pas staan.
hoe was het bij jou afgelopen met je pizza?

TonyJello
Berichten: 4106
Lid geworden op: wo feb 29, 2012 19:17
Leefwijze: veganist

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door TonyJello » zo jan 06, 2013 10:27

De bodem was makkelijk te maken en de pizza was erg lekker.

Gebruikersavatar
Ananas
Berichten: 3353
Lid geworden op: za mar 01, 2008 20:21
Leefwijze: veganist

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door Ananas » do feb 07, 2013 9:47


Santhos
Berichten: 20
Lid geworden op: ma dec 10, 2012 20:15
Leefwijze: veganist

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door Santhos » do feb 07, 2013 11:59

ik hou van groene curry, maar in de kant en klare pakjes zijn veel dingen toegevoegd die ik niet wil eten.
daarom maak ik het tegenwoordig zelf. super makkelijk en snel klaar
ik gebruik voor 2 personen:
1 blik cocosmelk
1/2 spaanse peper
stuk gember
laos
djinten
sereh poeder
sap van halve limoen

ik gooi alles in de blender, zodat het een vloeibaar geheel wordt. ik eet het met zilvervliesrijst en gebakken prei en sperziebonen. het is echt heel erg lekker, en super snel klaar. ik weet precies wat er in gaat, zodat ik zeker weet dat het vegan is en geen E-nummers bevat.

Gebruikersavatar
Ananas
Berichten: 3353
Lid geworden op: za mar 01, 2008 20:21
Leefwijze: veganist

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door Ananas » do feb 07, 2013 19:24

Tsja, ieder zijn ding :)

TonyJello
Berichten: 4106
Lid geworden op: wo feb 29, 2012 19:17
Leefwijze: veganist

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door TonyJello » do feb 07, 2013 21:06

Ik vind het wel lekker klinken.

Gebruikersavatar
AnAnAN
Berichten: 270
Lid geworden op: do jun 13, 2013 14:30
Leefwijze: veganist

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door AnAnAN » vr okt 11, 2013 13:10

Shantisabine schreef:Groenten wokken, kikkererwten, zo'n 500mL-pak tomatenconcentraat, een scheutje azijn en flink wat ras el hanout (dat is een kruidenmix, mocht iemand het zich afvragen).
Erg simpel, erg snel, en dus ook lekker. En handig dat je de ingrediënten altijd wel in huis hebt (als je ras el hanout eenmaal gekocht hebt).
Welke groenten zouden hier lekker bij zijn? Heb inspiratie nodig. Ik kom altijd bij de standaard paprika courgette en of prei uit...
Plantaardig eten is makkelijker dan je denkt!

Gebruikersavatar
Mystique
Berichten: 970
Lid geworden op: wo jan 23, 2013 13:09
Leefwijze: veganist

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door Mystique » vr okt 11, 2013 13:35

AnAnAN schreef:
Shantisabine schreef:Groenten wokken, kikkererwten, zo'n 500mL-pak tomatenconcentraat, een scheutje azijn en flink wat ras el hanout (dat is een kruidenmix, mocht iemand het zich afvragen).
Erg simpel, erg snel, en dus ook lekker. En handig dat je de ingrediënten altijd wel in huis hebt (als je ras el hanout eenmaal gekocht hebt).
Welke groenten zouden hier lekker bij zijn? Heb inspiratie nodig. Ik kom altijd bij de standaard paprika courgette en of prei uit...
Ik denk dat paprika, courgette en prei hier wel geschikt... Oh wacht... :P

Ik ken de kruiden niet, (heb ze wel in de kast staan, maar nog niet gebruikt), maar ik denk champignons, rode ui, wortel, bloemkool of broccoli, sperzieboontjes, zoiets?

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2860
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door Martine » vr okt 11, 2013 15:11

Ja ik stem ook voor wortel, bloemkool, broccoli, boontjes, erwtjes. Spitskool, witte kool, pompoen of zoete aardappel is vast ook lekker.

Gisteren maakte ik voor de lunch een super snel noedelgerecht in één pan. 1 1/2 koppen water aan de kook brengen met een beetje bouillon, knoflookpoeder, gemberpoeder, sojasaus en hete chilisaus (ik had sriracha) en fijngesneden groente: een stengel bleekselderij, een wortel en een kleine paprika. Als het kookt 60 gram brede rijstnoedels (mihoen of andere noedels kan ook) erbij doen. Een minuut of 6 laten koken tot de groente en noedels gaar zijn en het meeste water is opgenomen. Als laatste wat doperwtjes en ogenboontjes erbij (kikkererwten zou ook lekker zijn). Nog even doorwarmen en klaar! Dit zou je ook prima met kool, bloemkool, broccoli, paksoi etc. kunnen maken.
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Gebruikersavatar
AnAnAN
Berichten: 270
Lid geworden op: do jun 13, 2013 14:30
Leefwijze: veganist

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Bericht door AnAnAN » vr okt 11, 2013 15:19

Martine schreef:Ja ik stem ook voor wortel, bloemkool, broccoli, boontjes, erwtjes. Spitskool, witte kool, pompoen of zoete aardappel is vast ook lekker.

Gisteren maakte ik voor de lunch een super snel noedelgerecht in één pan. 1 1/2 koppen water aan de kook brengen met een beetje bouillon, knoflookpoeder, gemberpoeder, sojasaus en hete chilisaus (ik had sriracha) en fijngesneden groente: een stengel bleekselderij, een wortel en een kleine paprika. Als het kookt 60 gram brede rijstnoedels (mihoen of andere noedels kan ook) erbij doen. Een minuut of 6 laten koken tot de groente en noedels gaar zijn en het meeste water is opgenomen. Als laatste wat doperwtjes en ogenboontjes erbij (kikkererwten zou ook lekker zijn). Nog even doorwarmen en klaar! Dit zou je ook prima met kool, bloemkool, broccoli, paksoi etc. kunnen maken.

EEN LUNCH!! Zo uitgebreid is mijn avondeten soms nog niet eens!!!
Plantaardig eten is makkelijker dan je denkt!

Plaats reactie

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 3 gasten