Doen granen in de blender voedingsstoffen teniet?

Alles over gezondheid en veganisme. Over vitamines en mineralen. Over afvallen en aankomen.

Moderators: Rick, Martine, jet, Rorrim

Plaats reactie
Juul
Berichten: 5
Lid geworden op: wo jul 12, 2017 13:28
Leefwijze: veganist

Doen granen in de blender voedingsstoffen teniet?

Bericht door Juul » za jul 29, 2017 18:34

Forumleden,

Ik krijg geen muesli of granen met melk of yoghurt door mijn keel vroeg in de morgen. Als ik dit blender en dan toevoeg aan yoghurt of melk als ontbijt zijn de voedzame bestanddelen dan nog aanwezig?

Zelf ben ik een raw-vegan en ik lees overal de term whole grains maar daar is dan toch geen sprake meer van?

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2861
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Doen granen in de blender voedingsstoffen teniet?

Bericht door Martine » zo jul 30, 2017 8:36

De voedingsstoffen zoals B-vitamines en mineralen blijven bewaard.

De vezels gaan deels wel stuk in de blender, of ze worden in ieder geval kleiner gemaakt. Een deel van het gezonde aspect van volkoren granen gaat zo dus wel verloren.

Heb je al eens geprobeerd om de granenvlokken lang te weken, zoals bij overnight oats? Dan worden ze lekker zacht, maar de goede stoffen blijven allemaal bewaard.
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Juul
Berichten: 5
Lid geworden op: wo jul 12, 2017 13:28
Leefwijze: veganist

Re: Doen granen in de blender voedingsstoffen teniet?

Bericht door Juul » di aug 01, 2017 15:31

Bedankt voor de tip. Ik zal het eens proberen.

Juul
Berichten: 5
Lid geworden op: wo jul 12, 2017 13:28
Leefwijze: veganist

Re: Doen granen in de blender voedingsstoffen teniet?

Bericht door Juul » vr aug 04, 2017 13:46

Voor mijn beeldvorming. Broccoli is een der meest vezelrijke groenten. Is het na het blenden nog steeds vezelrijk? Wellicht een stomme vraag maar u treft in mij een leek aan :)

Dit klemt temeer daar ik dit soort berichten op het internet aantref:

"Blending does not destroy fiber. A high-speed, professional blender might break it down, but you don’t get less fiber in a blended smoothie than you would if you ate the whole fruit. "

https://www.incrediblesmoothies.com/gre ... egetables/

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2861
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Doen granen in de blender voedingsstoffen teniet?

Bericht door Martine » vr aug 04, 2017 20:59

De vezels worden inderdaad kleiner (korter) gemaakt in de blender. Daardoor raken ze mogelijk een deel van hun nuttige eigenschappen kwijt, maar de broccoli bevat na het blenden niet 'minder' vezels.
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Plaats reactie

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast