Recepten

Doe jij mee met de VeganChallenge? En heb je vragen? Stel ze dan hier

Moderators: Rick, Martine, Vegantastic

Plaats reactie
mira3
Berichten: 1
Lid geworden op: za sep 06, 2014 9:58
Leefwijze: vegetarier
Contacteer:

Recepten

Bericht door mira3 » do sep 25, 2014 17:17

Ik heb een recept uit de allerhande aangepast, en vraag me af wat er nog bij kan voor de eiwitten.

Gebakken witlof met champignons en dragon
Voor 2 personen

700 gram witlof
250 g kastanjechampignons
½ citroen
olijfolie
2 theelepels gedroogde dragon
zwarte peper
zout

Voorbereiding: Snijd de onderkant van de witlof en haal de blaadjes los, gebruik kern niet. Snijd de champignons in tweeën. Pers de citroen uit.

Maak het gerecht als volgt: Doe de olijfolie in een wok of hapjespan en bak de witlofblaadjes in 10 min. goudbruin en zacht, af en toe roeren. Doe ondertussen de olijfolie in een koekenpan en bak de champignons in 5 min. bruin en gaar, af en toe roeren. Voeg toe: citroensap, zwarte peper, zout en dragon, en roer. Meng met de witlof.

lekker met gebakken krieltjes.

Fynnya
Berichten: 2759
Lid geworden op: zo jul 01, 2007 15:20
Leefwijze: part-time veganist
Locatie: Utrecht

Re: Recepten

Bericht door Fynnya » do sep 25, 2014 17:27

Tofugehakt erbij bakken lijkt me lekker, of witte tofu verkruimelen, bakken en marineren.
Walnoot en/of zonnebloempitten fijnhakken en bakken (met een beetje knoflook erbij, of zonder) lijkt me ook lekker.

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2861
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Recepten

Bericht door Martine » do sep 25, 2014 18:21

Ik zou er denk ik bonenburgers bij maken, of kant en klare roerbakstukjes of gekruide tofureepjes.

http://veganchallenge.nl/zoek-recept/#&Type=83
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

mira3
Berichten: 1
Lid geworden op: za sep 06, 2014 9:58
Leefwijze: vegetarier
Contacteer:

Re: Recepten

Bericht door mira3 » do sep 25, 2014 18:33

Heb even gekeken wat zonnebloempitten kosten en of ze verkrijgbaar zijn in supermarkt,
en het lijkt me wel een goed idee.
die kunnen wel in hetzelfde gerecht. :)

macadamia noten lijkt me ook wel wat, of pijnboompitten.
hazelnoten zijn denk ik te hard.

een burger kan ook maar dan heb je wel 3 bakpannen en 1 hapjespan nodig,
als je alles tegelijk klaarmaakt.

mira3
Berichten: 1
Lid geworden op: za sep 06, 2014 9:58
Leefwijze: vegetarier
Contacteer:

Re: Recepten

Bericht door mira3 » do sep 25, 2014 20:56

recept nogmaals aangepast.
nu nog een keer uittesten.

edit:tekst verbeterd, ben lekker bezig zo :roll:

Gebakken witlof met kastanjechampignons en zonnebloempitten.
Voor 2 personen

700 gram witlof
250 gram kastanjechampignons
100 gram zonnebloempitten
halve citroen
olijfolie
1 eetlepel gedroogde dragon
zwarte peper
zout

Voorbereiding: Snijd de onderkant van de witlof en haal de blaadjes los, gebruik kern niet. Snijd de kastanjechampignons in tweeën. Pers de citroen uit.

Maak het gerecht als volgt: Doe de olijfolie in een wok of hapjespan en bak de witlofblaadjes in 10 min. goudbruin en zacht, af en toe roeren. Doe ondertussen de olijfolie in een koekenpan en bak de kastanjechampignons met zout en zwarte peper in 5 min. bruin en gaar, af en toe roeren. Voeg halverwege de zonnebloempitten toe. Meng met de witlof. Voeg toe: citroensap en dragon, en roer.

Lekker met gebakken krieltjes.

mira3
Berichten: 1
Lid geworden op: za sep 06, 2014 9:58
Leefwijze: vegetarier
Contacteer:

Re: Recepten

Bericht door mira3 » di okt 07, 2014 22:06

Heb het witlofrecept 2x uitgeprobeerd 1x met zonnebloempitten en 1x met pijnboompitten
Vind nu de versie met pijnboompitten beter.

mira3
Berichten: 1
Lid geworden op: za sep 06, 2014 9:58
Leefwijze: vegetarier
Contacteer:

Re: Recepten

Bericht door mira3 » ma okt 20, 2014 9:31

Ik heb nu recepten staan op website, inmiddels al 24 vegan recepten
http://www.alternatief-idee.net/Veganistische-recepten

Plaats reactie

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten