De veganist op stap
Veganistisch ui eten in vegetarisch Chinees restaurant 'Yuan'
door Peter van der Eijnden
Op een steenworp
afstand van het station van Lelystad is het vegetarisch Chinees restaurant
"Yuan" gevestigd in een sfeervol pand. In de langwerpige ruimte is
plaats voor zeker 30 gasten. De vrouwelijke medewerkers ontvingen mij heel
gastvrij en behulpzaam. Eentje van hen was in een kleurrijk Chinees gewaad
gestoken, wat de sfeer extra ten goede kwam. Daarnaast zagen de tafels er met
kaars en al gezellig en verzorgd uit. Rose tinten overheersen in het restaurant,
dat een rustige en lichte sfeer uitstraalt. Aan de wand hangen Chinese
schilderijen. Vlakbij de ingang is een bar die plaats biedt aan vijf personen.
"Yuan" schenkt alleen alcoholvrije dranken, zoals Amé en verse jus
d'orange. Overigens betekent "Yuan" voorbestemde ontmoeting en het
was natuurlijk niet toevallig dat ik er Linda Heins met haar Vonk-mensen
ontmoette die er waren vanwege hun wandel-en etensuitje.
We aten met zo'n twintig mensen een heerlijk buffet, met vooraf een lekker
Chinees soepje met asperges, geserveerd in Chinese soepkommen. Daarna was er de
keuze uit diverse gefrituurde voorgerechten die mij goed bevielen. De
hoofdmaaltijd bestond uit witte rijst en bami, waar je allerlei veganistische
(alleen de foe yoeng hai was met ei gemaakt) gerechten bij kon nemen. Deze
bestonden uit groenten in tomatensaus met allerlei vleesvervangers, zoals tofu,
tempé en taro-producten, die mij soms wel teveel weg hadden van vlees. Maar
enfin, ze waren natuurlijk ook bedoeld als vleesvervangers. Je kan dus heel goed
vleesetende vrienden of familieleden meenemen.
Ik genoot volop van al deze gerechten en schepte een tweede keer op, omdat het
allemaal zo lekker was! Ten slotte kon ik nog een vanille soja-ijsje nemen en
was de avond helemaal rond en mijn buik niet minder. Ondertussen hadden we aan
onze tafel geanimeerde en schaterlachende gesprekken onder het eten, wat de
maaltijd extra bijzonder maakte.
Het is beslist de moeite waard om hier naartoe te gaan, hoewel de prijs een
kleine financiële aderlating was. Ik was voor het hele diner ¦
47,- kwijt, maar had er een enorm fijne avond door gekregen, die extra werd
opgeluisterd door Linda's komst en die van alle andere Vonkers!
Tenslotte
nog een paar van de acht redenen om vegetarisch te eten, die bij elke tafel aan
de muur hingen en die mij het meest aanspraken:
2) vegetarisch voedsel helpt bij het verbeteren van de gezondheid en om een
langere levensduur te bereiken.
3) vegetarisch voedsel geeft het eigen leven meer betekenis en helpt daardoor
het algemene sociale leven te verbeteren
4) vegetarisch voedsel zorgt voor een hoge staat van zijn en verbetert de
lichamelijke energie.
Maandag: gesloten (behalve op feestdagen)
Dinsdag t/m vrijdag: 10.00 uur tot 14.00 uur en van 16.30 uur tot 21.30 uur
Zaterdag: 10.00 uur tot 22.00 uur
Zondag en feestdagen: 12.00 uur tot 22.00 uur
Adres:
Dukaatpassage 23 (tegenover het NS-station)
LELYSTAD
Telefoon: 0320-245903
Email: YUAN@ANGELFIRE.COM
Website: http://www.angelfire.com/biz2/yuanveg/