Boekbespreking

THE FOOD REVOLUTION (voorheen Diet for a new America)

Door Peter van der Eijnden

"The Food Revolution"(FR); 449 blz. auteur: John Robbins(JR). 
Uitgegeven door Conari Press, Berkeley, Californië, eind 2001.
Ondertitel: "How your diet can help save your life and the world".
Dit vierdelige boek, met 20 hoofdstukken is de langverwachte opvolger van
de bestseller "Diet for a New America", JR's eerste baanbrekende boek uit
1986, welke 75.000 brieven van lezers opleverde. 

The Food Revolution geeft in vier delen, die ieder op zich eigenlijk een heel boek omvatten, een beschrijving van wat er speelt in de relatie tussen mens en voeding. Het is een totaal en zeer informatief boek dat op elk vakgebied met overstelpende cijfers komt over diverse onderwerpen zoals gezondheid, dierenwelzijn, milieu, wereldvoedselprobleem en genetische manipulatie. Opvallend is dat de situatie op vele gebieden in de USA veel slechter is dan die in Europa. Er zijn daar meer sterfgevallen door ziekten vanwege overmatig gebruik van dierlijke producten; kistkalveren zijn er nog niet verboden; er zitten meer resten van bacteriën/hormonen/pesticiden in dierlijke producten; de biologische landbouw en de milieuwetgeving staan nog in de kinderschoenen; gentechonderzoek en teelten rijzen er de pan uit! 
Gelukkig zijn er ook goede ontwikkelingen in de USA. Het pionierswerk op het gebied van de link tussen plantaardige voeding en gezondheid is er baanbrekend. Sterker nog: diverse artsen hebben er aangetoond dat een vegetarische/veganistische leefwijze een weldaad is voor je gezondheid en minder kans op ziektes geeft. Onthutsend zijn de getallen van ziektes en verspilling van granen/soja door vleesconsumptie en overmatig zuivelgebruik! Even onthutsend als de aanslag op het milieu van Moeder Aarde die zij veroorzaken. Het is beslist een vergaand boek met diepe inzichten in de complexe materie betreffende de verbanden tussen gezondheid, voeding en milieu. Elke lezer kan zich die eigen maken door om te schakelen naar een plantaardige(re) leefstijl. Het boek geeft zo hoop op een toekomst waar de mensheid zijn hart via compassie voor alle levensvormen weer meer kan openstellen. Hierdoor kan de uitbuiting van mens, dier en milieu worden opgeheven. En zal de mens gelukkiger en vitaler worden en de aarde in een betere staat overdragen aan toekomstige generaties!
"May all be fed. May all be healed. May all be loved" (spreuk van JR).

Meer info: www.foodrevolution.org Een samenvatting van het boek kan worden opgevraagd door een mailtje te sturen naar redactie@veganisme.non-profit.nl