Boekbespreking
Boekbespreking
door Marlies de Jonge en Suzan Greijdanus
Veganisme, tisdat?
Anarchistische uitgeverij Atalanta in Utrecht heeft een nieuw boekje aan haar collectie toegevoegd voor mensen die geen idee hebben van wat veganisme inhoudt. In Veganisme, tisdat? komen heel beknopt alle argumenten naar voren om veganist te worden. Het aardige is dat dit zodanig gebeurt dat je als lezer rechtstreeks aangesproken wordt alsof de auteur voor je aan tafel zit. Hoewel de toon niet agressief is, wordt eenduidig stelling genomen zonder mitsen en maren. Op geen enkele manier mag de mens ingrijpen in het leven van dieren. Dus geen in het bos gevonden zieke haas helpen, geen huisdieren houden en geen wol gebruiken. Honing is uit den boze omdat de bijen daarmee slavenarbeid voor mensen verrichten. Schapen gehouden voor hun wol hebben een erbarmelijk leven ten gevolge van een 'kapitalistiese ekonomie'. Stijl, strekking en spelling laten duidelijk zien dat Veganisme, tisdat? geschreven is vanuit een anarchistische achtergrond. De lezer moet hier op zijn minst wel enige sympathie voor op kunnen brengen, wil hij de tekst welwillend lezen. Is dat het geval, dan is dit werkje een uitstekende eerste kennismaking met het veganisme. (MdJ)
Veganisme, tisdat? is gratis (maar giften zijn welkom) te bestellen voor wie één exemplaar wil. Bij afname van meer dan één exemplaar geldt de kostprijs van b 0,20 per stuk + porto. Atalanta, Simon Bolivarstraat 95, 3573 ZK Utrecht, 030-2722650, atalanta@antenna.nl
Het boekje is ook te lezen op www.antenna.nl/atalanta.
VEGA!
Meer dan 40 verrukkelijke recepten zonder vlees, vis, zuivel & cholesterol
Lorna Sass
ISBN: 90-230-1113-9
120 pagina's, geheel full color
Uitgever: Gottmer Uitgevers Groep, 2002
Prijs: b 17,90
Sinds het boek 'De veganistische keuken' van Ben Klok nog uitsluitend via de NVV te koop is, zocht je in de reguliere boekwinkel tevergeefs naar een Nederlandstalig veganistisch kookboek. Met de publicatie van het boek VEGA! van Lorna Sass is hier gelukkig een einde aan gekomen. In de vorige Gezond Idee! heeft een kortingsbonnetje gestaan voor dit nieuwe kookboek. Ik hoop maar dat je hier gebruik van hebt gemaakt, want dit boek is werkelijk een sieraad voor in de boekenkast. De recepten zijn verrassend en zul je niet snel in een ander kookboek tegenkomen. Alleen al vanwege de prachtige foto's zou je het aanschaffen. Het water loopt me in de mond bij het zien van zoveel lekkere gerechten, zoals de Thaise broccoli met kokos-koriandersaus, auberginebootjes met kikkererwtencurry of de soep van geroosterde zoete aardappelen en maïs. Of wat dacht je van de gevulde paksoirolletjes met saus van geroosterde rode paprika's of portobello'biefstuk'? Met als toetje de tapioca met mango en kokosmelk of de landelijke appeltaart. Maar bij het lezen van de tekst zakt de moed me wel een beetje in de schoenen. De gerechten zijn vrij bewerkelijk om te maken en zien er voor iemand als ik, die niet is behept met het gen van een keukenprinses, erg ingewikkeld uit. Gelukkig brengt mijn tante uitkomst en zij bereidt de Marokkaanse pompoenschotel. De te gebruiken hoeveelheden en de bereidingswijze zijn duidelijk aangegeven en blijken in de praktijk te kloppen. Het resultaat is werkelijk om je vingers bij op te eten!
Naast recepten voor al deze heerlijkheden biedt VEGA! ook uitgebreide informatie over de veganistische voorraadkast en bereidings- & bewaartips voor groenten, noten, granen en peulvruchten. Ook wordt een aantal menusuggesties gegeven - een samenstelling van recepten uit het boek - zoals 'Indiase sferen', 'Een mediterraan festijn' of 'Op de Aziatische toer'. Zo'n compleet menu bereiden, dat lijkt me meer iets voor echte kookfanaten. Maar misschien trek ik binnenkort toch de stoute schoenen aan om zelf eens een gerechtje uit dit mooie boek te maken. (SG)
Vegan Stories
Samengesteld door: Julie H. Rosenfield
ISBN: 0-907-33724-4
336 pagina's
Uitgever: The Vegan Society, 2002, www.vegansociety.com
Prijs: £ 7,99
Julie Rosenfield, voormalig bestuurslid van de Vegan Society, tekende levensverhalen op van veganisten over de hele wereld. Hoe is het echt om veganist te zijn? In ruim tachtig verhalen en gedichten ontmoeten we veganisten tussen de 2 en 92 jaar, bekende en minder bekende mensen, waaronder huismoeders, bodybuilders, dierenrechtenactivisten en een slagerszoon die veganist werd. Verhalen van mensen uit alle continenten. We lezen restaurantbesprekingen, reisverhalen, levensverhalen, kinderverhalen, familieverhalen, liefdesverhalen, sportverhalen, dierenverhalen en er is zelfs een heel hoofdstuk gewijd aan de ervaringen van mensen die uitsluitend raw food (ongekookt voedsel) gebruiken. Leuk om te lezen wat anderen heeft bewogen om veganist te worden, hoe de omgeving reageerde en hoe ze antwoorden op de standaardvragen die je als veganist in deze omnivore samenleving krijgt. Boeiend, inspirerend, amusant en soms verbazingwekkend. Het boek is geïllustreerd met foto's van een gemêleerd gezelschap geïnterviewden en grappige, maar enigszins kinderachtig aandoende, tekeningen.
Het boek leest als een trein en in het begin kon ik het niet wegleggen. Maar gaandeweg groeide irritatie. Wellicht is het de holistische achtergrond van de samenstelster van het boek, maar er staan mij iets te veel succesverhalen in. Veganisme wordt als een soort wondermedicijn voorgesteld, als geneeswijze voor ernstige ziektes zoals kanker, artritis en astma. In Engeland en Amerika is veel aandacht voor de positieve invloeden van veganisme op de gezondheid, dat wordt gestaafd met wetenschappelijk onderzoek, maar hier neigt het naar propaganda. Ook worden de levensverhalen op een gegeven moment een beetje steeds meer van hetzelfde. Toch is het een aanbevelenswaardig boek, zeker voor mensen die overwegen veganist te worden of deze stap net hebben genomen en nog weinig andere veganisten in de kennisenkring hebben om ervaringen mee uit te wisselen. Voor deze mensen kan het boek Vegan Stories van Julie Rosenfield een hart onder de riem zijn. Maar ook voor wie al langer veganist is en een uitgebreide vegavriendenkring heeft, zal het boek zonder twijfel een bron van herkenning zijn.
Over de editor: Julie Rosenfield is holistisch therapeut. Zij geeft massages, voetreflexologie, healing en aromatherapie. Tevens beoefent ze physiognomy (gelaatlezen) en handlezen. Ze was enkele jaren bestuurslid van The Vegan Society en redactielid van de International Jewish Vegetarian Society. Ook was ze actief binnen de London Vegans groep. (SG)