Wat bak jij vandaag?

[JudithK]

Dank je, ik was woensdag jarig.

Ik heb het recept hiervandaan: http://www.figandcherry.com/recipes/swe ... g-success/
De taart heeft geen bodem, alleen een vulling en een kruimeltop. De vulling wordt qua structuur een beetje puddingachtig, erg lekker!

[Lianne]

Dezelfde chocoladecake als de vorige keer maar dan met iets meer suiker en cacao, en blauwe bessen. Experimenteel want ik weet niet of blauwe bessen en chocolade samengaan en hoe ik dat het best zou kunnen doen?

Edit: ik heb de bessen maar doormidden gesneden en er doorheen geroerd, door de helft dan, eerst kijken of't lekker is.

[Bonnie]

Volgens mij is dat wel lekker! In Veganomicon stond in ieder geval een recept voor brownies met blueberries, en die heb ik nooit geprobeerd met blauwe bessen, maar het lijkt me heerlijk...

[Lianne]

Is inderdaad wel lekker. Volgende keer maar zonder azijn en met sojamelk ipv koemelk.. Hij valt beetje uit elkaar, maar is verder wel errug lekker!

[cavia]

Chocolade puddingtaart met rum en kokos
Ga namelijk morgen naar mn opa en oma, ze hebben een nieuwe hond en ik ga aankomende week op vakantie.
[ img ]

[cavia]

[ img ]
De limoen-melisse taart van afgelopen maandag (:

[Ananas]

Deze heb ik gisteravond gebakken en zojuist geglazuurd:

[ img ]

Tis het recept voor coconut cupcakes uit VWAV, verdubbeld en met extra baking soda en azijn toegevoegd. Het glazuur komt ook van dat recept, alleen heb ik 1 el kokosmelk vervangen door 1 el oranje shizzle van de toko. Was iets te veel, smaakt nu heel sterk naar sinaasappel dus volgende keer zou ik max 1 tl doen. Maar ik vind het toch een schattig taartje.

[Lianne]

Niet gebakken maar ik heb bosvruchtenjam gekookt.

[Annikka-Ayla]

Ik ben ook alweer begonnen met mijn jamvoorraad. Eerst heb ik zwarte bessen/sinaasappeljam gemaakt en daarna rode bessen/banaan. Bessen komen uit eigen tuin en uit die van mijn ouders.
De pruimen in onze achtertuin zijn bijna rijp, dus volgende week wordt dat nog een lading pruimenjam.

[jet]

woensdag komt mn moeder langs op mn verjaardag, misschien maar eens een taart fiksen....
(nu nog ideeen opdoen voor een conservatieve mammie )

[Lianne]

[ img ]

Rodebessen cupcakes!

[lena]

Ik heb deze taart gemaakt, maar dan met gewone vanille-frosting. Hij was lekker. Ik vind vegan vanilletaart/cake altijd moeilijk, volgens mij is ei in cake belangrijker voor de smaak dan voor de structuur/rijzing. Maar inmiddels heb ik door dat flink wat frosting en jam een boel goedmaakt. Ik heb ook Kittee's tip gevolgd van twee taarten op elkaar (dan heb je dus vier lagen). Dan is hij vrij hoog, heb je flink wat ruimte voor vulling, en het staat wel feestelijk. Ik hoorde nog wel mensen verbaasd praten over dat dat zo goed lukte, zo'n taart zonder ei.

Ik heb dit recept (vergelijkbaar met dit Nederlandstalige recept) gemaakt om ouwel op de taart aan te brengen. Dat werkte supergoed! Het lijkt net gelatine-achtig vond ik. Als ik bij dat recept kijk kun je daar met wat kleurstof dus ook heel goed een taart mee versieren.

[Marla]

Hmm, klinkt goed Lena! Ik vind het alleen wel raar dat er water in gaat ipv sojamelk, zou het niet lekkerder worden met soja?
Heb je toevallig ook een foto gemaakt?

[lena]

Geen idee! Ik ben iemand die recepten letterlijk volgt. Vind het al heel wat dat ik bijvoorbeeld de sojamelk uit de frosting weghaal omdat ik weet dat hij dan te vloeibaar wordt Maar ik vindt vegan vanillecake zonder frosting nooit echt lekker, heb ook wel recepten met sojamelk geprobeerd (zoals de vctotw vanille cupcakes) en daar ben ik ook niet echt enthousiast over. Heb daar al vaker over geklaagd geloof ik, maar ik denk dat ik maar gewoon accepteer dat er een boel frosting over cake moet.

Geen foto, ik maak ook niet van die kunstwerken als sommigen hier

[Annikka-Ayla]

Ik ben niet zo'n fan van frostings. Ik vind ze vaak te vet en te zoet. Hier doe ik vaak een wat (zelfgemaakte) jam op een plakje cake.

[Bonnie]

Maar ik vindt vegan vanillecake zonder frosting nooit echt lekker, heb ook wel recepten met sojamelk geprobeerd (zoals de vctotw vanille cupcakes) en daar ben ik ook niet echt enthousiast over. Heb daar al vaker over geklaagd geloof ik, maar ik denk dat ik maar gewoon accepteer dat er een boel frosting over cake moet.

Ik heb de vanillecakejes uit 500 Vegan Recipes al een paar keer gemaakt (soms met frosting maar ook gewoon als één cake zonder frosting) en volgens mij vonden anderen (niet-vegans) die ook lekker! Smaken verschillen natuurlijk, maar heb je dat recept weleens geprobeerd?

Je taart klinkt trouwens heerlijk, en fijn dat andere mensen 'm ook geslaagd vonden

[lena]

Nee, die ken ik niet. Bedoel je de vanilla cupcakes? Heb dat recept even bekeken, dat ziet er interessant uit, met yoghurt en veel olie. Die zal ik eens proberen, dank je! Zag dat ze ook een yellow cake recept heeft, maar dat kon ik niet inzien op Amazon (ik heb het boek niet, vind eigenlijk dat ik wel genoeg kookboeken heb, maar het ziet er wel erg goed uit...).

[Bonnie]

Nee, die ken ik niet. Bedoel je de vanilla cupcakes?

Ja, die bedoel ik

Zag dat ze ook een yellow cake recept heeft, maar dat kon ik niet inzien op Amazon (ik heb het boek niet, vind eigenlijk dat ik wel genoeg kookboeken heb, maar het ziet er wel erg goed uit...)

Dat kan ik me wel voorstellen, van die kookboeken ik wil zelf eigenlijk ook meer maken uit m'n 'oude' kookboeken voor ik weer nieuwe koop, en ik heb er nog niet eens zo heel veel... Die yellow cake had ik nog niet eens opgemerkt, klinkt wel interessant. Ik heb het boek nu niet bij me, maar ik wil je ook wel een recept PM-en als je het wilt proberen?

*snel posten want internet valt steeds uit*

[lena]

Nee, die ken ik niet. Bedoel je de vanilla cupcakes?

Ja, die bedoel ik

Ooh, ik maak eigenlijk alleen cakes voor feest, maar ja, dit is zo'n ander recept, dat moet ik natuurlijk wel uitproberen voor het weer eens feest is... Voor de zekerheid

Zag dat ze ook een yellow cake recept heeft, maar dat kon ik niet inzien op Amazon (ik heb het boek niet, vind eigenlijk dat ik wel genoeg kookboeken heb, maar het ziet er wel erg goed uit...)

Dat kan ik me wel voorstellen, van die kookboeken ik wil zelf eigenlijk ook meer maken uit m'n 'oude' kookboeken voor ik weer nieuwe koop, en ik heb er nog niet eens zo heel veel...

Ja, dat bedoel ik!

Die yellow cake had ik nog niet eens opgemerkt, klinkt wel interessant. Ik heb het boek nu niet bij me, maar ik wil je ook wel een recept PM-en als je het wilt proberen?

Dank je! Als je een keer tijd hebt zou ik die yellow cake wel willen proberen. Ik zag in het stukje dat ik nog wel las dat de roomboter belangrijk is voor de smaak, dus misschien dat het toch niet de eieren zijn die ik mis, maar de roomboter. Ben wel benieuwd naar hun versie.

[Framboos]

Lijkt dat op haar recept voor Lemony French cake die ze ooit op haar blog plaatste? Die vind ik namelijk echt heel erg lekker!