Foliumzuur (Vitamine B11) is een in water oplosbare B-vitamine. Door gevarieerd te eten kunt u met een plantaardige voeding voldoende foliumzuur binnenkrijgen.

Hoeveel foliumzuur zit er in plantaardig voedsel?

Enkele voorbeelden:

Voedingsmiddel(100g) Foliumzuur (in mcg)
peterselie, vers 124
spinazie, diepvries 84
aardbeien 65
havermout 44
melk, halfvol 5

Foliumzuur

Foliumzuur komt het meeste voor in groene bladgroenten (folia betekent blad), zoals spinazie en andijvie. Ook een ruime portie zit in broccoli, spruitjes,
citrusvruchten (vooral in sinaasappels), volkorenproducten, tarwekiemen, asperges, spruitjes en kool. In mindere mate zit het in aardappelen. De darmbacteriën
zijn bovendien in staat een deel van deze vitamine zelf te maken. Foliumzuur speelt een rol bij de aanleg van de hersenen en het ruggenmerg. Een tekort aan
foliumzuur tijdens de zwangerschap werkt het ontstaan van een open ruggetje bij de baby in de hand. Vrouwen met een kinderwens krijgen daarom het advies
vier weken voor de zwangerschap tot acht weken in de zwangerschap dagelijks extra foliumzuur te gebruiken.

Foliumzuur en uw bloed

Foliumzuur is nodig om bloedarmoede te voorkomen. Het zorgt namelijk voor het aanmaken van rode bloedcellen.

… En foliumzuur doet nog meer!

Net als andere B-vitamines vervult foliumzuur een belangrijke rol bij veel stofwisselingsprocessen. Foliumzuur zorgt ook voor een snelle celdeling en is dus nodig voor groei.