Er zijn 180 resultaten gevonden

door Sas
vr mei 16, 2014 3:12
Forum: Culinair
Onderwerp: Keukentips
Reacties: 207
Weergaves: 81351

Re: Keukentips

Deegballetjes uitrollen met een deegroller/fles. Veel handiger, want dat hou je geen deeg over van het uitsteken. Zo'n persdingetje lijkt me wel leuk trouwens, maar met een vork dichtdrukken werkt bij mij ook prima. Veel handiger? Pfff... sorry hoor, slaat nergens op. Je krijg je ze zo nooit allema...
door Sas
do mei 15, 2014 16:15
Forum: Culinair
Onderwerp: Waterkefir?
Reacties: 1
Weergaves: 882

Waterkefir?

Had er tot op de dag van vandaag nog nooit van gehoord... Waterkefir! heeft iemand hier ervaring mee? Het lijkt me supergezond namelijk. Als ik het goed begrijp, is het een soort probiotica (fris) drankje, wat je maakt met Waterkefir-korrels, water, vruchten en gember. De bewering gaat dat er ook vi...
door Sas
do mei 15, 2014 15:42
Forum: Vragen over veganisme
Onderwerp: Waarom zijn er zo weinig vegans?
Reacties: 81
Weergaves: 14466

Re: Waarom zijn er zo weinig vegans?

Egyptenaren eten veel tuinbonen en couscous bij de groenten, en ja, er zal ook wel eens vlees op tafel staan, vooral bij feestelijke gelegenheden, maar het is slechts een klein percentage van hun consumptie. Ja, en dat viel mij dus ook al eens op. Ik kwam heel vroeger wel eens in een shoarmazaak, e...
door Sas
do mei 15, 2014 15:25
Forum: Vragen over veganisme
Onderwerp: Lijst met supplementen
Reacties: 4
Weergaves: 1393

Re: Lijst met supplementen

Sinds kort ben ik ook weer begonnen met Biergist. Dit is bijna een compleet B complex. (Met toegevoegde Biotine en Niacine.)
door Sas
do mei 15, 2014 15:21
Forum: Culinair
Onderwerp: Zelf yoghurt maken!
Reacties: 21
Weergaves: 11914

Re: Zelf yoghurt maken!

Klinkt goed, ik ga dit binnenkort eens proberen. Ik koop dan wel een yoghurtmachine, want een oven 8 uur aan laten staan zal aardig in de papieren gaan lopen... :D
door Sas
do mei 15, 2014 14:56
Forum: Culinair
Onderwerp: Gezond eten voor €10 per week
Reacties: 152
Weergaves: 32743

Re: Gezond eten voor €10 per week

Ondertussen 3 weken verder, bijna 4e week. Op zich gaat het prima. Ik merk wel dat ik af en toe vaker en sneller moe ben. Ik denk door een gebrek aan calorieën. Of misschien moet mijn lichaam weer wennen. Het is minder eenzijdig dan ik dacht, maar dat ligt natuurlijk aan het feit of je wel of niet k...
door Sas
do mei 15, 2014 12:03
Forum: Culinair
Onderwerp: Wat bak jij vandaag?
Reacties: 2619
Weergaves: 196954

Re: Wat bak jij vandaag?

Wauw, interessant! Had je kant en klare wraps gebruikt? Ja, zo'n pakje droge tortilla wraps bij de AH, was 99 cent geloof ik. Het beste zou zijn om wraps gemaakt van maismeel te kopen, maar die hadden ze niet. Deze zijn van tarwe. Op zich ook prima. Ze zelf van maismeel maken is weer zo'n gedoe. ht...
door Sas
do mei 15, 2014 11:42
Forum: Culinair
Onderwerp: Keukentips
Reacties: 207
Weergaves: 81351

Re: Keukentips

Ja die ken ik, heeft Rudolph wel eens gebruikt bij 24 Kitchen! Leuk denk ik dan, maar is het nou echt het geld waard? Je kan het toch ook met de hand doen, is misschien iets meer werk..? Ik vind het behoorlijk vervelend met de hand. Het dichtdrukken lukt nooit echt goed, bij mij althans. Ik heb lie...
door Sas
do mei 15, 2014 11:27
Forum: Culinair
Onderwerp: Keukentips
Reacties: 207
Weergaves: 81351

Re: Keukentips

Kijk dit apparaatje dan... echt handig voor appelflappen. Vandaag binnengekregen, heb het besteld via Cook&Co

http://i.imgur.com/Ro09lyK.jpg?1

Voorbeeld: http://www.kingarthurflour.com/blog/201 ... turnovers/
door Sas
do mei 15, 2014 11:08
Forum: Culinair
Onderwerp: welke olie
Reacties: 12
Weergaves: 3054

Re: welke olie

Ik vind olijfolie niet lekker in gebak-achtige producten. De smaak is daarvoor te sterk, en het is snel ranzig. Olijfolie is wel prima voor brood-achtige producten, zoals pizza's, of koud in salades. Als ik iets bak met meel, is het meestal met zonnebloemolie. De smaak is licht en goed. Een sausje b...
door Sas
do mei 15, 2014 11:01
Forum: Culinair
Onderwerp: Aparte ingrediënten.
Reacties: 13
Weergaves: 2351

Re: Aparte ingrediënten.

Martine schreef:Custardpoeder is ook vegan, dus daar kun je denk ik ook wel tompoezenvulling van maken. ;) Ik vind xanthaangom al snel een vervelende textuur geven, te slijmerig.
Ja daar ben ik onderhand ook achter. :D Teveel en het is inderdaad net slijm... bah.
door Sas
do mei 15, 2014 10:22
Forum: Culinair
Onderwerp: Wat bak jij vandaag?
Reacties: 2619
Weergaves: 196954

Re: Wat bak jij vandaag?

Zelfgemaakte Doritos! http://i.imgur.com/dBtDvhH.jpg?1 Ingrediënten: 3 tortilla wraps (in vormpjes snijden met mes) dan snel frituren < 1 minuut. (20 seconden kan al volstaan) Kruiden: edelgist, uienpoeder, knoflookpoeder, rozemarijn, oregano, curry, paprika en zout. Na het kruiden even in de oven o...
door Sas
ma mei 05, 2014 22:48
Forum: Culinair
Onderwerp: Aparte ingrediënten.
Reacties: 13
Weergaves: 2351

Re: Aparte ingrediënten.

Afgelopen week Xanthaangom gebruikt. Grappig en handig ingrediënt! Het verstevigd een substantie heel snel, en met weinig stof. Het creëerde iets wat leek wat op custard... na het uitproberen denk ik dat het ideaal zou zijn als binder voor de vulling van (vegan) tompoezen. Ik ga binnenkort eens expe...
door Sas
ma mei 05, 2014 19:09
Forum: Culinair
Onderwerp: Wat eten we vandaag?
Reacties: 4264
Weergaves: 278813

Re: Wat eten we vandaag?

Kikkererwten pizza (eigen receptje): http://i.imgur.com/piSyTki.jpg Heb niet zo'n best fototoestel, maar heb mijn best gedaan. :D Lekker! Wat is het doel van het pellen van de kikkererwten? De witte schillen verteer je namelijk niet. Die gaan gisten in je lichaam, en daarmee krijg je flatulentie. Al...
door Sas
ma mei 05, 2014 16:59
Forum: Vragen over veganisme
Onderwerp: Waarom zijn er zo weinig vegans?
Reacties: 81
Weergaves: 14466

Re: Waarom zijn er zo weinig vegans?

De grote boosdoener schijnt nu een teveel aan koolhydraten te zijn... Grappig... Zo is er een een dokter die 40 jaar lang voedsel heeft bestudeerd en die zegt: de mens hoort zetmeel te eten. Een zetmeelrijk dieet: rijst, mais, graan, aardappelen etc. Zie lezing: http://www.youtube.com/watch?v=d5wfM...
door Sas
ma mei 05, 2014 16:38
Forum: Culinair
Onderwerp: Gezond eten voor €10 per week
Reacties: 152
Weergaves: 32743

Re: Gezond eten voor €10 per week

Met een tientje in de hand, heb ik zojuist boodschappen gedaan voor deze (2e) week. Had eigenlijk niks nodig voor deze week, dus ik beschouw het maar als voorraad en luxe. Ik was 8,75 kwijt bij de AH. - Rijst - Ontbijtkoek - 750ml Alpro mild & creamy (duurste product: 2.29) maar, daar doe ik wel 1 w...
door Sas
ma mei 05, 2014 15:10
Forum: Vragen over veganisme
Onderwerp: Zwakke momenten
Reacties: 194
Weergaves: 24632

Re: Zwakke momenten

Is ook een gewoonte, neem ik aan. Sinds ik vegan ben is het griezelig om je eigen gewoontes te herkennen en te doorgronden. Ik merk dat een mens vooral bestaat uit gewoontes en (al dan niet bewust) geconditioneerd is in talloze bezigheden. Niet alleen voedsel, maar ook het denken en het doen en late...
door Sas
zo mei 04, 2014 23:49
Forum: Culinair
Onderwerp: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad
Reacties: 205
Weergaves: 44014

Re: De "makkelijk en snel, maar toch lekker" receptendraad

Heel eenvoudig is de Pommes duchesse: http://i.imgur.com/KMr8zaX.jpg?1 Ik kan die saaie aardapelschijfjes en krieltjes niet meer uitstaan... :D Normaal zit er boter , melk en Ei in dit klassieke recept. Heb nog geen geschikt vegan recept gezien, misschien weer eens die Alpro yoghurt proberen als ver...
door Sas
zo mei 04, 2014 17:42
Forum: Culinair
Onderwerp: Wat eten we vandaag?
Reacties: 4264
Weergaves: 278813

Re: Wat eten we vandaag?

Kikkererwtenburgers. Alhoewel, "patties" klinkt liever dan "burgers" wat me teveel aan vlees herinnert... Heb ze kleiner gemaakt dan een burger... (=diameter van een whiskey glas) http://i.imgur.com/k500eWo.jpg gekookte en gepelde kikkererwten, cayenne peper, komijnzaad, peterselie, tarwebloem, zout.
door Sas
zo mei 04, 2014 11:09
Forum: Culinair
Onderwerp: Wat bak jij vandaag?
Reacties: 2619
Weergaves: 196954

Re: Wat bak jij vandaag?

Zondag... mmm... appelflappen!