Collards/collard greens?

Deel en bespreek recepten met anderen. Culinaire hoek. Vragen en tips!

Moderators: Rick, Martine, jet

Plaats reactie
Gebruikersavatar
Dani
Berichten: 1030
Lid geworden op: di okt 18, 2011 20:46
Leefwijze: veganist
Locatie: Provincie Groningen
Contacteer:

Re: Collards/collard greens?

Bericht door Dani » vr mei 16, 2014 20:40

Ik bestel elke week mijn verse groen bij De Keukentuin in Zuidbroek. Ze groeien heel veel groentes en kruiden zelf. Vandaag bracht ik "collard greens" ter sprake. Ik vroeg mij af of zij het kende, maar nee dus. De wiki lijkt mij niet overeen te komen als je zoekt op plaatjes met collard greens.
Weet iemand de Latijnse naam die specifiek collard green aanduidt? Ik kom alleen Brassica oleracea tegen en dat geeft eigenlijk alle soorten kool weer die je maar kan bedenken.

Kan het zijn dat de Nederlandse naam misschien Mergkool is?
Plantaardigheidjes , een vegan receptenblog, nu ook op facebook.

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2897
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Collards/collard greens?

Bericht door Martine » vr mei 16, 2014 21:24

Ja, volgens mij zijn collard greens inderdaad mergkool. Ik vraag me af of dat nog ergens commercieel verbouwd wordt in Nederland. Palmkool/cavolo nero komt ook in de buurt, maar het blad daarvan is toch wat bobbeliger en meer zoals boerenkool.

Op wikipedia las ik dat mergkool vooral werd verbouwd als veevoer, maar sinds 1975 bijna niet meer. Echt een vergeten groente dus. Je kunt wel zaadjes kopen op internet om het zelf te kweken.

Interessant!
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Gebruikersavatar
Dani
Berichten: 1030
Lid geworden op: di okt 18, 2011 20:46
Leefwijze: veganist
Locatie: Provincie Groningen
Contacteer:

Re: Collards/collard greens?

Bericht door Dani » vr mei 16, 2014 21:36

Palmkool heb ik zelf ook in de tuin en ziet er inderdaad toch wel heel anders uit. Hele verfijnde smaak en echt enorm in populariteit aan het stijgen.

Mergkool had ik nog nooit van gehoord, inderdaad met name veevoer. Ik heb zelf niet zo'n geschikte tuin om het te kweken, ik hoop dat het wat meer terug komt :D
Plantaardigheidjes , een vegan receptenblog, nu ook op facebook.

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2897
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Collards/collard greens?

Bericht door Martine » vr mei 16, 2014 21:44

Hmm, misschien toch niet? Op deze zakjes mergkoolzaad staat dat ze in het Engels Marrow Kale worden genoemd. http://www.bol.com/nl/p/hortitops-zaden ... 010485752/

Verwarrend hoor. Komt waarschijnlijk ook omdat het eigenlijk allemaal dezelfde koolsoort is die tot verschillende variëteiten is gekweekt. Misschien bestaan de 'echte' collards gewoon niet in Nederland?
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2897
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Collards/collard greens?

Bericht door Martine » vr mei 16, 2014 21:48

Ik heb trouwens ook wel eens koolrabiblad geruikt in plaats van collards en dat werkte best okay. Maar je moet een beetje geluk hebben om koolrabi te vinden met een redelijke hoeveelheid nog niet verlept blad eraan.
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Gebruikersavatar
Dani
Berichten: 1030
Lid geworden op: di okt 18, 2011 20:46
Leefwijze: veganist
Locatie: Provincie Groningen
Contacteer:

Re: Collards/collard greens?

Bericht door Dani » vr mei 16, 2014 22:35

He balen, net vandaag het blad van mijn koolrabi weggegooid..

Qua blad / uiterlijk vind ik mergkool en collards erg overeenkomen, vind je niet?
Plantaardigheidjes , een vegan receptenblog, nu ook op facebook.

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2897
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Collards/collard greens?

Bericht door Martine » za mei 17, 2014 7:18

Ja ze zijn er sterk hetzelfde uit, dus zeker de moeite waard om eens te proberen als je eraan kunt komen. Misschien probeer ik het eens te kweken in een grote plantenbak op het balkon. Die zaadjes zijn niet duur.
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

That70sman
Berichten: 1
Lid geworden op: vr okt 05, 2018 10:05
Leefwijze: vegetarier

Re: Collards/collard greens?

Bericht door That70sman » vr okt 05, 2018 10:12

Collard Greens (Brassica oleracea var. Acephala) heet in NL Snijkool of Bladkool en heeft haar oorsprong in Griekenland.
Snijkool is een makkelijke plant en bevat veel Calcium.
Beetje oud topic, maar mogelijk ontvangt u nog een notificatie en weet u eindelijk hoe Collard Greens in het Nederlands heet.

Acephala is een groep welke groeit zonder de 'koolknop' dus losse bladeren.

Morality
Berichten: 155
Lid geworden op: za dec 27, 2014 10:33
Leefwijze: veganist
Locatie: Bruinisse

Re: Collards/collard greens?

Bericht door Morality » za okt 06, 2018 15:39

Interessant en :welcome: op het forum!

Plaats reactie