Appeltaart

Deel en bespreek recepten met anderen. Culinaire hoek. Vragen en tips!

Moderators: Morality, Martine

Plaats reactie
Sanja

Bericht door Sanja » do okt 28, 2004 8:44

Veganistische appeltaart...

Hoe doen jullie dat? Kun je het ei gewoon weglaten, vervang je het door yofu o.i.d?

Ik gok gewoon weglaten (ik bedoel trouwens door de bodem, niet dat wat je erop smeert zodat het goudbruin wordt...); heeft iemand dat al eens geprobeerd?

Thnx!

Gebruikersavatar
Ed
Berichten: 455
Lid geworden op: ma dec 09, 2002 10:45
Leefwijze: flexitarier
Locatie: Home is Where the Heart is

Bericht door Ed » do okt 28, 2004 9:28

De zoekfunctie ( :idea: ) leverde dit op: Cake/koek met appel. En die zelfde zoekfunctie ( :idea: ) leverde het resultaat dat Dave blijkbaar wel eens veganistische appeltaart maakt. Suk6!

Sanja

Bericht door Sanja » do okt 28, 2004 10:06

Ja, die had ik ook al gevonden, maar ik bedoelde eigenlijk zo'n honig pakje dat je zo'n echte appeltaart krijgt... Die bodems zijn zoooo lekker :D

Gebruikersavatar
Ed
Berichten: 455
Lid geworden op: ma dec 09, 2002 10:45
Leefwijze: flexitarier
Locatie: Home is Where the Heart is

Bericht door Ed » do okt 28, 2004 10:43

Komt o.a. door het gebruik van ei en roomboter. :wink:


De verboden vruchten. :lol:

Het is maar wat je jezelf wil ontzeggen natuurlijk. :twisted:

Sanja

Bericht door Sanja » do okt 28, 2004 10:58

Ik gebruik in mijn cakes en appeltaarten enzo nooit roomboter, vind ik niet lekker... Dus daar zal het niet aan liggen denk ik :twisted:

En dat driekwart ei dat er door moet... dat zal het 'm ook niet doen....

:P

Apraxia
Berichten: 1173
Lid geworden op: do nov 21, 2002 14:03
Leefwijze: veganist

Bericht door Apraxia » do okt 28, 2004 11:35

Deze is echt supersimpel en superlekker. Dat havermout lijkt een hippie ingrediënt maar het maakt het deeg en met name de kruimels bovenop heeeeeeeerlijk knapperig:

CANADESE APPELTAART
- 300 gram zelfrijzend bakmeel
- 225 gram donkerbruine basterdsuiker
- 75 gram donkerbruine basterdsuiker door de appels
- 120 gram havermout
- 240 gram margarine
- 5 of 6 appels
- taartvorm (28 cm)

Mix het meel, de 225 gram suiker en de havermout door elkaar.
Iets meer dan de helft van het deeg op de bakplaat doen. 10 min. in de oven.
Bakblik af laten koelen.
Geraspte of in stukjes gesneden appel, 75 gr suiker, kaneel, eventueel rozijnen door elkaar roeren.
In bakplaat doen. De rest van het deeg erover strooien.
50 min. in een heteluchtoven op 150 graden.
Als er iemand op je pist, dan is het vast een veganist.

sanja

Bericht door sanja » do okt 28, 2004 12:16

Wow, bedankt!

Ga hem gelijk dit weekend uitproberen (had mijn moeder beloofd dat ik snel weer een appeltaart zou bakken. Ben ondertussen van vegetarier toch wel op vaganist overgestapt (geloof ik :D ) en daar schrok mijn moeder nogal van; voor een ijs-, pannenkoeken- en koekjesgek vond ze het nogal zielig geloof ik. Als ik dan kan laten zien dat je nog steeds hele lekkere dingen kan eten..... :lol: )

Apraxia
Berichten: 1173
Lid geworden op: do nov 21, 2002 14:03
Leefwijze: veganist

Bericht door Apraxia » do okt 28, 2004 12:20

Je moet niet helemaal uitgaan van die baktijd. Ik heb een gasoven en 'gok' altijd een beetje. Meestal zit hij er wat langer in. De 'korst' moet mooi een beetje lichtbruin zijn. Let wel op dat je bodem niet verbrand.

Nog een tip: ik klem op de bodem altijd een stuk bakpapier. Werkt makkelijker dan margarine/olie.
Als er iemand op je pist, dan is het vast een veganist.

Gebruikersavatar
Ed
Berichten: 455
Lid geworden op: ma dec 09, 2002 10:45
Leefwijze: flexitarier
Locatie: Home is Where the Heart is

Bericht door Ed » do okt 28, 2004 12:44

Sanja schreef:Ik gebruik in mijn cakes en appeltaarten enzo nooit roomboter, vind ik niet lekker... Dus daar zal het niet aan liggen denk ik :twisted:

En dat driekwart ei dat er door moet... dat zal het 'm ook niet doen....

:P
Dus je had de oplossing zelf al. :idea:

Sanja

Bericht door Sanja » do okt 28, 2004 13:40

Nee, want ik vroeg me af of het lekker wordt zonder of dat je er beter iets door kunt doen ter vervanging...

Ben jij de officiele backseat-moderator ofzo? :wink:

Sanja

Bericht door Sanja » do okt 28, 2004 13:41

Oeps, dacht dat ik nog wel net even een kromme zin eruit kon halen, maar niet dus....

Gebruikersavatar
Ed
Berichten: 455
Lid geworden op: ma dec 09, 2002 10:45
Leefwijze: flexitarier
Locatie: Home is Where the Heart is

Bericht door Ed » do okt 28, 2004 14:35

Ja dat heb je als gast. :P Nou ik zal het voor deze keer dan maar door de vingers zien. :lol:

sima

Bericht door sima » wo nov 17, 2004 21:51

of tervanging van het ei, 'n halve banaan erdoor heen doen!

Gebruikersavatar
Toeps
Berichten: 107
Lid geworden op: ma jun 07, 2004 18:30
Locatie: Den Haag
Contacteer:

Bericht door Toeps » za nov 20, 2004 9:22

sima schreef:of tervanging van het ei, 'n halve banaan erdoor heen doen!
Hey Sima! :D

Inderdaad, vaak kun je ei door banaan vervangen. Bij pannenkoeken werkt het in ieder geval prima.

Gebruikersavatar
Framboos
Berichten: 4645
Lid geworden op: do nov 18, 2004 13:55

Bericht door Framboos » za nov 20, 2004 9:53

Ja, dat kan wel, maar dan krijg je er wel zo'n banaansmaak van. En hoewel ik het in de veel aangehaalde cake/koek met appel wel erg lekker is, en het ook zeker voor een appeltaart-experiment lekker is, die ik het toch liever zonder. En zolang je maar geharde boter neemt, lukt dat prima :D , hij ziet er alleen niet zo mooi glanzend uit. Ga volgende keer er toch maar iets opsmeren. Kijken of het met sojamelk of water lukt. :lol:

Gebruikersavatar
Framboos
Berichten: 4645
Lid geworden op: do nov 18, 2004 13:55

Bericht door Framboos » zo nov 21, 2004 16:55

Er zit nu net een appeltaart in de over... In plaats van ei heb ik er wat sojamelk ingedaan. En in plaats van ei erover voor de glans heb ik er .... sojamelk over gekwast. Ben benieuwd....

Apraxia
Berichten: 1173
Lid geworden op: do nov 21, 2002 14:03
Leefwijze: veganist

Bericht door Apraxia » zo nov 21, 2004 17:03

Heeft de sojamelk niet snel de neiging te verbranden? Of staat de taart niet hoog? Anders ff stukje zilverfolie eroverheen leggen.

Eet smakelijk!
Als er iemand op je pist, dan is het vast een veganist.

Gebruikersavatar
Vegantastic
Site Admin
Berichten: 8198
Lid geworden op: ma feb 10, 2003 13:19
Leefwijze: veganist
Contacteer:

Bericht door Vegantastic » zo nov 21, 2004 17:40

Beetje aangebrande appeltaart is wel lekker joh :)

Gebruikersavatar
Ed
Berichten: 455
Lid geworden op: ma dec 09, 2002 10:45
Leefwijze: flexitarier
Locatie: Home is Where the Heart is

Bericht door Ed » zo nov 21, 2004 19:08

Zegt kanker je iets Alex?

Gebruikersavatar
Vegantastic
Site Admin
Berichten: 8198
Lid geworden op: ma feb 10, 2003 13:19
Leefwijze: veganist
Contacteer:

Bericht door Vegantastic » zo nov 21, 2004 19:15

Ed schreef:Zegt kanker je iets Alex?
Ik dacht dat het aangetoont was dat aangebrande delen geen effect had ter bevordering van kanker.

Maar goed... met mijn veganisme heb ik al een verminderde risico op kanker... dan zou een stukje aangebrande taart dat verminderde risico halveren ofzo... :?

Plaats reactie