Wat eten we vandaag?

Deel en bespreek recepten met anderen. Culinaire hoek. Vragen en tips!

Moderators: Rick, Martine, jet

Plaats reactie
Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Martine » wo jan 23, 2013 21:48

Ik maak tegenwoordig vaak deze gistvlokkensaus: http://vegetus.nl/mix-voor-instant-kaas-saus/

Je maakt af en toe een bakje poedermix, en als je dan saus wilt hebben schep je er een beetje uit, maakt het aan met water en een beetje olie en brengt het al roerend aan de kook. Heel makkelijk, net alsof je zo'n zakje sauspoeder uit de supermarkt hebt.
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Gebruikersavatar
jojo
Berichten: 478
Lid geworden op: do feb 25, 2010 9:44
Leefwijze: veganist
Locatie: groningen

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door jojo » do jan 24, 2013 8:37

Goeie tip om er veel van te voren van te maken!

Gebruikersavatar
Marla
Berichten: 3895
Lid geworden op: vr jan 10, 2003 11:07
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Marla » do jan 24, 2013 16:05

Oh ja, die Tempeh helper wilde ik ook nog eens proberen, binnenkort maar eens maken.

Nog even over die eieren, ik had laatst wat naturel tofu over, die deed ik op een broodje met sla, mayo, mosterd. Wat kerriepoeder en black salt erover, en het was echt net een broodje met gekookt ei. Heel makkelijk en erg lekker!

Gebruikersavatar
Eleonora
Berichten: 112
Lid geworden op: ma jan 21, 2013 16:58
Leefwijze: veganist
Locatie: Dronten
Contacteer:

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Eleonora » vr jan 25, 2013 19:50

Vandaag weer een heerlijk nieuw receptje geprobeerd: Pistoletten met broccolisalade (broccoli, wortel, kikkererwten, peterselie, olie en citroensap) en als smeersel een zelf gemaakte veganistische pesto! viel goed in de smaak! zowel bij Sil (mijn man) als bij mij!

http://www.2x2.nl/uploads/media/default ... _huge.jpeg
Hartelijke groet,
Eleonora

)O( Vegan-pagan )O(

http://www.eleoflora.nl
https://etenvanmoederaarde.wordpress.com/

TonyJello
Berichten: 4082
Lid geworden op: wo feb 29, 2012 19:17
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door TonyJello » vr jan 25, 2013 21:48

Waauw! Ik kan het werkelijk ruikken als ik het zie! :)

Het water loopt me in de mond...

Op een of andere manier heb ik een groeten- en fruitverslaving opgelopen.

Gebruikersavatar
Eleonora
Berichten: 112
Lid geworden op: ma jan 21, 2013 16:58
Leefwijze: veganist
Locatie: Dronten
Contacteer:

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Eleonora » vr jan 25, 2013 22:41

Je zal denk ik wel moeten als Veganist als je enigszins gezond wilt leven :P
Zijn er veganisten die een hekel hebben aan groenten en fruit?? :lol: kan het me niet voorstellen hahaha
Hartelijke groet,
Eleonora

)O( Vegan-pagan )O(

http://www.eleoflora.nl
https://etenvanmoederaarde.wordpress.com/

Gebruikersavatar
Sybine
Berichten: 150
Lid geworden op: ma sep 27, 2010 19:51
Leefwijze: flexanist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Sybine » vr jan 25, 2013 22:43

Eleonora schreef:...en als smeersel een zelf gemaakte veganistische pesto! viel goed in de smaak! zowel bij Sil (mijn man) als bij mij!
Vertel, wat is dat recept voor vegan pesto?
Ik ben dol op pesto :D

Gebruikersavatar
Eleonora
Berichten: 112
Lid geworden op: ma jan 21, 2013 16:58
Leefwijze: veganist
Locatie: Dronten
Contacteer:

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Eleonora » za jan 26, 2013 1:13

Ik heb het gemaakt met:
-verse basilicum (ongeveer 4 handjes)
-50 gram pijnboompitten
-3 eetlepels olijfolie
-peper en zout naar smaak
-rasp van 1 citroen
-1 tl mosterd
- Voor de "kaasachtige"smaak kun je 2 eetlepels edelgistvlokken erin verwerken, maar is niet perse noodzakelijk.
-optioneel een teen knoflook als je dat lekker vind.

mix alles in een blender of keukenmachine of pureer het met een staafmixer.

Dit recept is ook om te bouwen tot de rode pesto.. dan moet je er zongedroogde tomaten in doen! (op olie of eerst laten weken als je de gedroogde versie hebt in zakjes)
Hartelijke groet,
Eleonora

)O( Vegan-pagan )O(

http://www.eleoflora.nl
https://etenvanmoederaarde.wordpress.com/

Gebruikersavatar
Eleonora
Berichten: 112
Lid geworden op: ma jan 21, 2013 16:58
Leefwijze: veganist
Locatie: Dronten
Contacteer:

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Eleonora » di jan 29, 2013 18:59

Vandaag weer een super lekkere vegan-maaltijd gemaakt!!
Pasta met zelf gemaakte (vegan) pesto.
Op een bedje van spinazie met vulling van champignons met peper en zongedroogde tomaat!

http://www.2x2.nl/uploads/media/default ... _huge.jpeg
Hartelijke groet,
Eleonora

)O( Vegan-pagan )O(

http://www.eleoflora.nl
https://etenvanmoederaarde.wordpress.com/

Gebruikersavatar
Marcello
Berichten: 795
Lid geworden op: vr nov 15, 2002 19:21
Leefwijze: vleeseter
Locatie: Venlo
Contacteer:

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Marcello » di jan 29, 2013 19:04

Dat ziet erg goed en lekker uit! (y)
"Je bent wat je eet!", zei de kanibaal die net een vegetariër had opgegeten.

Gebruikersavatar
JudithK
Berichten: 1105
Lid geworden op: do okt 08, 2009 20:05
Leefwijze: veganist
Locatie: Almere
Contacteer:

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door JudithK » di jan 29, 2013 21:10

Ziet er goed uit!

Wij hadden vandaag geroosterde aardappelen en pompoen uit de oven met nuggets van Healthy planet. Meiden vonden het erg lekker, maar ze dachten dat het wortel was, pompoen vinden ze niet lekker. Ik heb ze maar in de waan gelaten tot ze het op hadden. Anders besluiten ze halverwege dat ze het toch niet lekker vinden :wink:
Trotse moeder van Meilan, Yaël en Leia!

TonyJello
Berichten: 4082
Lid geworden op: wo feb 29, 2012 19:17
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door TonyJello » di jan 29, 2013 21:26

Wow, je hebt talent, Eleonora!

Gebruikersavatar
Eleonora
Berichten: 112
Lid geworden op: ma jan 21, 2013 16:58
Leefwijze: veganist
Locatie: Dronten
Contacteer:

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Eleonora » di jan 29, 2013 21:40

:thanks: Tony... Sinds ik Vegan ben gegaan is op een één of andere manier ook mijn creativiteit in de keuken gegroeid. Ik heb er echt enorm veel plezier in om in de keuken bezig te zijn. (vroeger vond ik er geen *piep* aan )
Hartelijke groet,
Eleonora

)O( Vegan-pagan )O(

http://www.eleoflora.nl
https://etenvanmoederaarde.wordpress.com/

Gebruikersavatar
Dani
Berichten: 1030
Lid geworden op: di okt 18, 2011 20:46
Leefwijze: veganist
Locatie: Provincie Groningen
Contacteer:

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Dani » di jan 29, 2013 22:01

Ik heb vandaag aubergine en courgette in een krokant laagje uit de oven gemaakt. Erbij couscous en een kruidige tomatensaus. Was erg lekker!
Plantaardigheidjes , een vegan receptenblog, nu ook op facebook.

TonyJello
Berichten: 4082
Lid geworden op: wo feb 29, 2012 19:17
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door TonyJello » di jan 29, 2013 22:31

Eleonora schreef: :thanks: Tony... Sinds ik Vegan ben gegaan is op een één of andere manier ook mijn creativiteit in de keuken gegroeid. Ik heb er echt enorm veel plezier in om in de keuken bezig te zijn. (vroeger vond ik er geen *piep* aan )
Jáá! Te gek, he!

TonyJello
Berichten: 4082
Lid geworden op: wo feb 29, 2012 19:17
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door TonyJello » di jan 29, 2013 22:32

Dani schreef:Ik heb vandaag aubergine en courgette in een krokant laagje uit de oven gemaakt. Erbij couscous en een kruidige tomatensaus. Was erg lekker!
Wat lekker allemaal! Wanneer komen jullie nou eens een weekje bij mij eten maken?

Stokkie
Berichten: 180
Lid geworden op: do mei 27, 2010 14:10
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Stokkie » wo jan 30, 2013 7:42

Ik vond koken vroeger ook nooit leuk. Nu ben ik 's avonds vaak al aan het bedenken wat ik de volgende dag ga eten.

Mijn lunch van vandaag: quinoa, met geroerbakte spinazie en champignons (beetje tamari en beetje agave toegevoegd) en cashewnoten.
~Shoot for the moon. Even if you miss it you will land amongst the stars.~

Gebruikersavatar
Eleonora
Berichten: 112
Lid geworden op: ma jan 21, 2013 16:58
Leefwijze: veganist
Locatie: Dronten
Contacteer:

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Eleonora » wo jan 30, 2013 13:52

Dat klinkt ook wel errug lekker!!! (y)
Hartelijke groet,
Eleonora

)O( Vegan-pagan )O(

http://www.eleoflora.nl
https://etenvanmoederaarde.wordpress.com/

Stokkie
Berichten: 180
Lid geworden op: do mei 27, 2010 14:10
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Stokkie » wo jan 30, 2013 13:55

Ha ha, zie nu pas je onderschrift Eleonora, "Pagan Vegan". Da's een goeie!
~Shoot for the moon. Even if you miss it you will land amongst the stars.~

Gebruikersavatar
Eleonora
Berichten: 112
Lid geworden op: ma jan 21, 2013 16:58
Leefwijze: veganist
Locatie: Dronten
Contacteer:

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Eleonora » wo jan 30, 2013 15:45

Hij is leuk hè??? :lol: Leuke merchandise op mokken, pennen en shirts ofzo :P
Hartelijke groet,
Eleonora

)O( Vegan-pagan )O(

http://www.eleoflora.nl
https://etenvanmoederaarde.wordpress.com/

Plaats reactie