Wat eten we vandaag?

Deel en bespreek recepten met anderen. Culinaire hoek. Vragen en tips!

Moderators: Morality, Martine

Plaats reactie
Truus
Berichten: 1633
Lid geworden op: wo apr 22, 2009 21:49
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Truus » do mei 23, 2013 20:55

Wafels met zelfgemaakte jam.

In de natuurwinkel waren zakken gedroogde vijgen en dadels in de aanbieding. De dadels waren al gepit. Ik heb ze in wat water een nachtje laten wellen, en vervolgens met het welwater door de keukenmachine gehaald. Dat was heerlijk op die wafels!

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Martine » do mei 23, 2013 21:30

MBVegan31 schreef:En met Martine's kaassaus is ALLES lekker :mrgreen:
:oops: Ik moet er van blozen. Het is niet echt mijn kaassaus hè, maar van Jo Stepaniak (tenminste ik denk dat je die bedoelt). Asperges vind ik ook heel lekker :)
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

MBVegan31
Berichten: 422
Lid geworden op: ma mar 18, 2013 11:34
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door MBVegan31 » do mei 23, 2013 21:49

Ach Jo ... jouw :) ik heb m op jouw site ontdekt en geniet er erg vaak van.

Mijn vriend ook en die is echt geen veganist, maar die vind 'm lekkerder dan echte kaassaus.
T gaat door ovenschotels, over groentes, door de pasta :) Ik ben slightly addicted :mrgreen:

Gebruikersavatar
Mystique
Berichten: 970
Lid geworden op: wo jan 23, 2013 13:09
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Mystique » vr mei 24, 2013 9:40

Ok... Jullie hebben me om. :P
Toevallig heb ik van de week weer gistvlokken gehaald en de asperges zijn nu in de aanbieding, dus proberen dan maar, dit weekend.

Vanavond eet ik seitan met champignon-madeirasaus, röstirondjes en salade.

Lauravdw
Berichten: 6
Lid geworden op: wo feb 13, 2013 14:39
Leefwijze: flexanist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Lauravdw » za mei 25, 2013 20:59

Ik heb net weer de heerlijke (!!) Turkse Bulgursalade gemaakt van http://www.vegadutchie.nl
Heb gelijk een enorme hoeveelheid gemaakt zodat ik de komende dagen niet hoef te koken hehe. Ik vind 't zo'n ongelofelijk lekker en makkelijk recept :D Heb dit keer de bulgur vervangen voor couscous, en een blik kikkererwten toegevoegd.

Recept: http://www.vegadutchie.nl/2011/09/04/da ... gursalade/
Je hebt niet voldoende permissies om de bijlagen van dit bericht te bekijken.

Overstand
Berichten: 618
Lid geworden op: vr apr 19, 2013 20:14
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Overstand » za mei 25, 2013 21:57

lekker Laura!

;)

speltbulgur, couscous, maakt niet uit lukt prima! beetje bosuitjes ooh man

ik krijg er zin in

Gebruikersavatar
Miertje
Berichten: 10
Lid geworden op: di mei 14, 2013 8:18
Leefwijze: vegetarier
Locatie: Leiden

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Miertje » di mei 28, 2013 15:10

Imam bayildi met wilde rijst.

Overstand
Berichten: 618
Lid geworden op: vr apr 19, 2013 20:14
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Overstand » di mei 28, 2013 16:53

Miertje schreef:Imam bayildi met wilde rijst.
Interessant.

Die heb ik zelf nog niet geprobeerd.

Hoe heb je gehakt vervangen?

Gebruikersavatar
Miertje
Berichten: 10
Lid geworden op: di mei 14, 2013 8:18
Leefwijze: vegetarier
Locatie: Leiden

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Miertje » wo mei 29, 2013 7:41

Niet, dat doe ik er gewoon nooit doorheen.
Ik gebruik als vulling het vruchtvlees van de aubergine, ui, knoflook, kaneel, chilipoeder, komijn, een blik tomatenblokjes en peterselie.

Overstand
Berichten: 618
Lid geworden op: vr apr 19, 2013 20:14
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Overstand » wo mei 29, 2013 18:02

:) cool Miertje

ik ga dat binnenkort eens doen!



vroeger at ik alleen de gehakt uit imam bayildi

nu eet ik alles behalve dat

life is funny like that

MBVegan31
Berichten: 422
Lid geworden op: ma mar 18, 2013 11:34
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door MBVegan31 » wo mei 29, 2013 20:14

Overstand is vegangehakt dan niet een idee? of vind je dat niet lekker?


Ik had vandaag lekker taco's met een mix van kidneybeans, mais, rode ui en een klein beetje rode peper en tacosaus. Zelfgemaakte quacamole en 'creme fraiche' erbij.

Yum yum yum (y)

Overstand
Berichten: 618
Lid geworden op: vr apr 19, 2013 20:14
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Overstand » wo mei 29, 2013 20:33

MBVegan31 schreef:Ik had vandaag lekker taco's met een mix van kidneybeans, mais, rode ui en een klein beetje rode peper en tacosaus. Zelfgemaakte quacamole en 'creme fraiche' erbij.

Yum yum yum (y)
mmmmm taco's (ik ben al zoo lang zonder)

heb je alles al opgegeten?

:D

hey Mbvegan dat is relatief, ik hou van scrambled tofu, maar als ik vegan gehakt moet gebruiken voor een gerecht die ik voornamelijk lekker vond om de gehakt, dan vind ik het niet lekker. Maar wel lekker zonder.

MBVegan31
Berichten: 422
Lid geworden op: ma mar 18, 2013 11:34
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door MBVegan31 » wo mei 29, 2013 20:39

Overstand schreef:
MBVegan31 schreef:Ik had vandaag lekker taco's met een mix van kidneybeans, mais, rode ui en een klein beetje rode peper en tacosaus. Zelfgemaakte quacamole en 'creme fraiche' erbij.

Yum yum yum (y)
mmmmm taco's (ik ben al zoo lang zonder)

heb je alles al opgegeten?

:D
Yup alles is op en daar had ik dus ook lekker vegan gehakt door :)

volgens mij weet ik niet eens of ik voor mijn 14e wel eens tacos heb gehad nee denk t niet.
Ik ken t dus niet anders als met vegan gehakt...

O ik doe dat echt door van alles, pasta, chili san carne, taco's :mrgreen: maar ik ben nogal van t vullen met vervangers. Met rijst, couscous, quinoa pak ik vegan kip of tofublokjes, met aardappeltjes e.d. een spicey bean burger.

Ondanks dat ik al sinds mn 14e geen vlees meer eet en daarvoor ook al geen vleeseter was vind ik dat soort dingen gewoon lekker erdoor en erbij. Zonder heb ik ook t idee dat er wat mist, gek eigenlijk...

Overstand
Berichten: 618
Lid geworden op: vr apr 19, 2013 20:14
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Overstand » do mei 30, 2013 16:51

neej niet gek ik denk dat ik het beetje begrijp :)

Ik eet zelf maar 1 keer in de maand of zo, of sojabonen 2 dagen, of 2 dagen tofu, of tempeh

En heb zelf heel weinig ervaring met burgers enzo, omdat ik niets geprocesseerd kopen streef

Maar ik hoor graag als je nog goeie recepten hebt, met tempeh of zo,

op dit vlak ben jij de expert 8)

groete

Truus
Berichten: 1633
Lid geworden op: wo apr 22, 2009 21:49
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Truus » do mei 30, 2013 17:11

Overstand schreef:omdat ik niets geprocesseerd kopen
Ook ik koop in princiepe alleen grondstoffen, geen verwerkt voedsel.

Bij de Islamitische kruidenier vond ik gerst met roze en groene linzen. Mooi! Die staat nu te pruttelen op het fornuis. Daar gaat een sausje over van sesaam of pinda, ik ben nog niet besloten, en er komt natuurlijk allerlei verschillende soorten rauwkost bij.

MBVegan31
Berichten: 422
Lid geworden op: ma mar 18, 2013 11:34
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door MBVegan31 » do mei 30, 2013 20:48

Allesbehalve expert nog Overstand ;) was t maar zover al :)

Ik denk dat het bij mij wellicht ook wel komt doordat ik net zon 3 maanden nog maar veganistisch ben en ik nog weinig recepten ken en erg bezig ben met eten en uitpuzzelen wat ik lekker vind en wat ik nodig heb.

Heel veel dingen loop ik denk ik voorbij en bij die burgers e.d. zie ik staan o ja calcium, b12 etc. o ja dat heb ik nodig :mrgreen:

Zakt vast vanzelf af. Hoop met de veganchallenge wat meer recepten en kennis op te doen, alhoewel ik daar ook veel soja en tofu in de recepten zie tot nog toe ....

we shall see :)

Gebruikersavatar
Assie
Berichten: 1084
Lid geworden op: vr mei 31, 2013 7:52
Leefwijze: veganist
Locatie: Vinkeveen
Contacteer:

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Assie » za jun 01, 2013 9:19

Ik heb een pittige tomatensaus met berglinzen en groenten in mijn hoofd, die vanavond proberen met pasta :)

Gebruikersavatar
Miertje
Berichten: 10
Lid geworden op: di mei 14, 2013 8:18
Leefwijze: vegetarier
Locatie: Leiden

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Miertje » za jun 01, 2013 18:10

Pitabroodjes met seitan'shoarma', paprika, ui, ras el hanout, vegan knoflooksaus, harissa. Simpele salade van komkommer en tomaat erbij.

Gebruikersavatar
Dani
Berichten: 1030
Lid geworden op: di okt 18, 2011 20:46
Leefwijze: veganist
Locatie: Provincie Groningen
Contacteer:

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Dani » zo jun 02, 2013 20:28

Vandaag voor het eerst sushi gemaakt, met pittig gebakken tofu, komkommer, mango, avocado en gerookte tofu (afwisselend het een of het ander).
Was lekker, en best redelijk gelukt voor zo'n eerste keer rollen :D
http://i269.photobucket.com/albums/jj56 ... G_2954.jpg
Plantaardigheidjes , een vegan receptenblog, nu ook op facebook.

Truus
Berichten: 1633
Lid geworden op: wo apr 22, 2009 21:49
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Truus » zo jun 02, 2013 20:54

Dani schreef:Vandaag voor het eerst sushi gemaakt
Ziet er heerlijk uit. Wat zit er aan de buitenkant?

Plaats reactie