Wat eten we vandaag?

Deel en bespreek recepten met anderen. Culinaire hoek. Vragen en tips!

Moderators: Morality, Martine

Plaats reactie
Gebruikersavatar
Wanda
Berichten: 1481
Lid geworden op: di dec 24, 2002 13:43
Leefwijze: veganist
Locatie: Wisconsin, U.S.A.
Contacteer:

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Wanda » za sep 13, 2008 15:07

Annikka-Ayla schreef:Bij soep maak ik ook weleens marokkaans brood uit de koekenpan. Zijn ze hier ook gek op, helemaal als er nog wat over is en ze dat mee kunnen nemen naar school.
Recept?

Gebruikersavatar
Annikka-Ayla
Berichten: 1422
Lid geworden op: do feb 28, 2008 12:10
Leefwijze: flexanist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Annikka-Ayla » zo sep 14, 2008 6:40

Hoi Wanda,

Ik maak altijd 2 broden en dan heb je twee flinke koekenpannen nodig.
Verder heb je nodig: 5 koppen bloem (ik gebruik koppen van 250 ml), kleine eetlepel zout, 2 eetlepels suiker (ik neem oerzoet), 1 eetlepel gist en ongeveer 2,5 kop warm water.
Hiervan maak je een deeg op de gebruikelijke manier en kneed het 10 minuten. Zet het deeg dan een half uurtje weg in een kom afgedekt met een theedoek. Dan het deeg doorkneden en in twee stukken verdelen. Met de deegroller twee ronde platte broden van maken. Twee bakplaten bekleden met bakpapier (of een stuk aanrecht als je de mazzel hebt van een grote keuken) en de ongebakken broden op het bakpapier leggen. Afdekken met een bebloemde theedoek en nog een kwartier laten rijzen. Niet langer anders krijg je het deeg niet meer van het bakpapier (ik kan het weten :oops: )
Om te bakken gebruik ik kokosolie, dit verdraagt de hitte van het bakken het best.
Doe wat kokosolie in de koekenpannen en als het warm is doe je de broden in de koekenpannen. De wekker op 7,5 minuten. Dan de bovenkant invetten en de broden omdraaien en weer de wekker op 7,5 minuten. Dan weer omdraaien en ongeveer 5 minuten en de andere kant idem. Meestal zijn ze dan wel gaar. Als je op de broden klopt en het klinkt hol dan zit het goed. Pas op dat de bodem niet verbrandt. Ik heb hier altijd wel zo'n plaatje nodig op mijn fornuis.

Als je nog vragen hebt, dan zie ik het wel.
Groetjes, Annikka-Ayla

Gebruikersavatar
Valkyrjur
Berichten: 673
Lid geworden op: wo dec 13, 2006 13:52
Leefwijze: veganist
Locatie: Leeuwarden

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Valkyrjur » ma okt 06, 2008 14:41

Ik ga zometeen lekker een appeltje in de oven gooien, met wat kaneel, suiker en rozijnen.

Gebruikersavatar
Veg_eric
Berichten: 262
Lid geworden op: vr mei 18, 2007 21:27

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Veg_eric » ma okt 06, 2008 18:49

Rijst met wortel, gele paprika, groene kool, brocolli en knoflook

http://i186.photobucket.com/albums/x97/ ... G_4419.jpg

Sakura
Berichten: 123
Lid geworden op: ma feb 25, 2008 22:19
Leefwijze: veganist
Locatie: gent
Contacteer:

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Sakura » ma okt 06, 2008 18:54

ziet er yummie uit

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door jet » ma okt 06, 2008 20:04

kleurig! :hungry:
The trouble with having an open mind, of course, is that people will insist on coming along and trying to put things in it.

Gebruikersavatar
Veg_eric
Berichten: 262
Lid geworden op: vr mei 18, 2007 21:27

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Veg_eric » di okt 07, 2008 17:20

Vandaag 123'z pasta met chreeze (chedar style), wortel, groene paprika, groene kool en tomaat.

http://i186.photobucket.com/albums/x97/ ... G_4427.jpg

Gebruikersavatar
Veg_eric
Berichten: 262
Lid geworden op: vr mei 18, 2007 21:27

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Veg_eric » wo okt 08, 2008 18:37

http://i186.photobucket.com/albums/x97/ ... G_4431.jpg

Chimi style burrito.

AH Italiaanse groenten mix, pompoen, broccoli, knoflook. AH tortilla wrap en fajita saus

Gebruikersavatar
Wanda
Berichten: 1481
Lid geworden op: di dec 24, 2002 13:43
Leefwijze: veganist
Locatie: Wisconsin, U.S.A.
Contacteer:

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Wanda » wo okt 08, 2008 18:57

Dat ziet er niet slecht uit!
Bewaar wat voor me.

Apraxia
Berichten: 1173
Lid geworden op: do nov 21, 2002 14:03
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Apraxia » do okt 09, 2008 9:34

http://img340.imageshack.us/img340/6241 ... wv7.th.jpghttp://img340.imageshack.us/images/thpix.gif

Krokant gebakken seitan, kerrieaardappeltjes met mayo, gele rijst en een vers tomaatje.
Laatst gewijzigd door Apraxia op do okt 09, 2008 9:42, 3 keer totaal gewijzigd.
Als er iemand op je pist, dan is het vast een veganist.

Apraxia
Berichten: 1173
Lid geworden op: do nov 21, 2002 14:03
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Apraxia » do okt 09, 2008 9:37

Als er iemand op je pist, dan is het vast een veganist.

Apraxia
Berichten: 1173
Lid geworden op: do nov 21, 2002 14:03
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Apraxia » do okt 09, 2008 16:52

http://img256.imageshack.us/img256/6220 ... ow3.th.jpghttp://img256.imageshack.us/images/thpix.gif

Bloemkoolcurry met zelfgekweekte rode peper en rijst met geroosterd sesamzaad.
*blust*
Als er iemand op je pist, dan is het vast een veganist.

Apraxia
Berichten: 1173
Lid geworden op: do nov 21, 2002 14:03
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Apraxia » vr okt 10, 2008 19:46

Als er iemand op je pist, dan is het vast een veganist.

Apraxia
Berichten: 1173
Lid geworden op: do nov 21, 2002 14:03
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Apraxia » za okt 11, 2008 17:53

Wrap met seitangehaktprut, raita (over van gisteren 8) ), nepkaas, guacamole enzooi...
http://img513.imageshack.us/img513/4876/dsc00953ct4.jpg
Als er iemand op je pist, dan is het vast een veganist.

Gebruikersavatar
marjan
Berichten: 2633
Lid geworden op: wo jan 21, 2004 21:53
Leefwijze: veganist
Locatie: Winterswijk

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door marjan » za okt 11, 2008 18:43

Nou Apraxia, ziet er allemaal ook errug lekker uit bij jou? Wanneer kom je naar de pot luck?

Apraxia
Berichten: 1173
Lid geworden op: do nov 21, 2002 14:03
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Apraxia » zo okt 12, 2008 19:36

Bedankt Marjan. Ik weet niet wanneer ik naar de Potluck kom maar tot die tijd moeten je het maar met foto's doen :P
http://img263.imageshack.us/img263/4427/dsc00999zn8.jpg
Restjesdag....bloemkool met een 'witte' saus, vegaschnitzels, geövende aardappelpureebolletjes, en boontjestempura met chilisaus.
Als er iemand op je pist, dan is het vast een veganist.

Gebruikersavatar
Wanda
Berichten: 1481
Lid geworden op: di dec 24, 2002 13:43
Leefwijze: veganist
Locatie: Wisconsin, U.S.A.
Contacteer:

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Wanda » zo okt 12, 2008 20:03

Wat heb je allemaal in die aardappelpureebolletjes gedaan?

Apraxia
Berichten: 1173
Lid geworden op: do nov 21, 2002 14:03
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Apraxia » zo okt 12, 2008 20:17

Hoe ik altijd aardappelpuree maak:
- aardappels mixen met wat kookvocht, olijfolie (eventueel klontje margarine), schep sojayoghurt en wat zout+kruiden. Soms doe ik een gedeelte met zoete aardappels. En dan bolletjes maken. Ik duw ze in een vormpje en 'lepel' ze eruit. Ff in de oven en dan ook nog ff de gril aan voor vijf min. ofzo.
Ik vind de bolletjes het makkelijkst te vormen als ze koud zijn want dan zijn ze steviger. Ik maak het ook meestal van resten van de vorige dag. Deze variant kwam uit de diepvries 8)
Als er iemand op je pist, dan is het vast een veganist.

Sakura
Berichten: 123
Lid geworden op: ma feb 25, 2008 22:19
Leefwijze: veganist
Locatie: gent
Contacteer:

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Sakura » zo okt 12, 2008 20:36

met yofu?
ik doe dat met een beetje soja room

Apraxia
Berichten: 1173
Lid geworden op: do nov 21, 2002 14:03
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Apraxia » zo okt 12, 2008 20:53

Ja kan ook maar yoghurt heb ik meestal wel geopend staan.
Als er iemand op je pist, dan is het vast een veganist.

Plaats reactie