Wat bak jij vandaag?

Deel en bespreek recepten met anderen. Culinaire hoek. Vragen en tips!

Moderators: Morality, Martine

Plaats reactie
Gebruikersavatar
Framboos
Berichten: 4645
Lid geworden op: do nov 18, 2004 13:55

Bericht door Framboos » di mei 08, 2007 11:47

Die zijn echt heeel lekker. En je kunt ze ook prima invriezen voor als je nog een keer een snel maaltje nodig hebt.

Gebruikersavatar
* HiPpY *
Berichten: 283
Lid geworden op: vr nov 26, 2004 16:13
Leefwijze: veganist
Locatie: Wageningen

Bericht door * HiPpY * » di mei 08, 2007 11:48

oh! :D nu kan ik helemaaaal niet meer wachten!
is wel mooi want m'n ouders, broertjes en zusje komen eten 8-)
* PeAcE *

Gebruikersavatar
xmarloesx
Berichten: 565
Lid geworden op: zo aug 15, 2004 21:52
Leefwijze: veganist
Contacteer:

Bericht door xmarloesx » di mei 08, 2007 11:55

Ik had een vraagje aan ingenting, op de Vegan food blog staat een taart van je "Citroen 'kwarktaart' met aardbeien saus [test]".

Ik wil 'm ook gaan proberen te maken maar wat ik me afvroeg is, kook je eerst de yochurt met agar en laat je het daarna uitlekken in een theedoek? En duurt dit uitlekken net zolang als je normale yochurt gebruikt?

En over de topping, kook je gewoon verse aardbeien en voeg je dan de maizena toe?

Al vast bedankt :)

gr marloes

Gebruikersavatar
Gerardo
Berichten: 32
Lid geworden op: zo mei 06, 2007 14:55
Locatie: Uithoorn, NL
Contacteer:

Bericht door Gerardo » di mei 08, 2007 13:53

Ik ga vandaag voor de pasta... niet bakken natuurlijk, want er zit geen ei in deze :lol:

-gebruikergewist-

Bericht door -gebruikergewist- » di mei 08, 2007 13:58

Gerardo schreef:Ik ga vandaag voor de pasta... niet bakken natuurlijk, want er zit geen ei in deze :lol:
Daar hebben we dus deze draad voor.

Gebruikersavatar
ingenting
Berichten: 1120
Lid geworden op: zo sep 11, 2005 16:05

Bericht door ingenting » di mei 08, 2007 16:39

xmarloesx schreef:Ik had een vraagje aan ingenting, op de Vegan food blog staat een taart van je "Citroen 'kwarktaart' met aardbeien saus [test]".

Ik wil 'm ook gaan proberen te maken maar wat ik me afvroeg is, kook je eerst de yochurt met agar en laat je het daarna uitlekken in een theedoek? En duurt dit uitlekken net zolang als je normale yochurt gebruikt?

En over de topping, kook je gewoon verse aardbeien en voeg je dan de maizena toe?

Al vast bedankt :)

gr marloes

Ik laat de yoghurt overnacht uitlekken (dezelfde methode als bij 'normale' yoghurt ). Gewoon pot openmaken, inhoud in een zeef (bekleed met theedoek) gieten etc.

De citroensap dik ik eerst in met de suiker, zodat het een beetje doet denken aan een stroop/siroop.
Vervolgens voeg ik ? 1 theelepel agar toe en laat dit met de siroop koken tot het opgelost is (je kan ook 5 minuten van de voren de agar alvast mengen met een beetje water en dit toevoegen, zodat het iets sneller gaat).

Wanneer de agarpoeder/vlokken geheel opgelost zijn voeg ik het citroenmengsel toe aan de hangop en dit meng ik dan goed doorelkaar:)


De saus bovenop is inderdaad gewoon aardbeien en maizena, alleen heb ik ze dit keer gepureerd.

Als het nog niet helemaal duidelijk is, vraag gerust nog een keer:)
La maquereau des petits g?teaux (h)

Gebruikersavatar
xmarloesx
Berichten: 565
Lid geworden op: zo aug 15, 2004 21:52
Leefwijze: veganist
Contacteer:

Bericht door xmarloesx » di mei 08, 2007 18:41

Heel erg bedankt :) ik ga het morgen proberen en dan zal ik misschien nog wel ergens tegen aanlopen (ben ik bang)

Ik wil het namelijk voor mijn verjaardag gaan maken en voor het eerst ga ik alleen nog maar veganistisch voedsel serveren. Maar er zijn altijd mensen die schrikken als ze veganistisch eten krijgen dus leek me je kwark taart en een appel taart het meest geschikt en erg lekker.

Nogmaals bedankt voor je toelichting!

Gebruikersavatar
Framboos
Berichten: 4645
Lid geworden op: do nov 18, 2004 13:55

Bericht door Framboos » wo mei 09, 2007 17:08

Apple raisin muffins.

Gebruikersavatar
* HiPpY *
Berichten: 283
Lid geworden op: vr nov 26, 2004 16:13
Leefwijze: veganist
Locatie: Wageningen

Bericht door * HiPpY * » wo mei 09, 2007 17:21

De fullmeal-muffins van shmooedfood zijn inderdaad superlekker! :D
* PeAcE *

Gebruikersavatar
* HiPpY *
Berichten: 283
Lid geworden op: vr nov 26, 2004 16:13
Leefwijze: veganist
Locatie: Wageningen

Bericht door * HiPpY * » do mei 10, 2007 19:32

vandaag: shmooed-food fluffy-muffins met hagelslag erdoorheen (flinke scheut) erg lekker!
en nog een stel naturel in m'n nieuwe hartjes-bakblik ^^

http://img263.imageshack.us/img263/1281 ... fe6.th.jpg
* PeAcE *

Fontanelle
Berichten: 1713
Lid geworden op: ma nov 07, 2005 21:49
Leefwijze: veganist

Bericht door Fontanelle » vr mei 11, 2007 11:29

Fluffy White Cupcakes v Schmooed Food voor de ADC'ers:
-Blueberry
-Cocos
-Anijs
-Amandel
-Walnut

(Pinda en Appel/Kaneel zelf verorberd)

Ingentingg

Bericht door Ingentingg » vr mei 11, 2007 14:03

Chocolate chip cookies met stukjes amandel zijn nu in de oven^_^

Gebruikersavatar
xmarloesx
Berichten: 565
Lid geworden op: zo aug 15, 2004 21:52
Leefwijze: veganist
Contacteer:

Bericht door xmarloesx » vr mei 11, 2007 15:54

nou ik geloof wel dat ie gelukt is, iedereen vond m ook erg lekker! Ik heb dan alleen de bodem met dadels en kokos gemaakt en de topping werd wat dunnetjes (bleef ook na wat scheppen maizena) dus daar heb ik dan een banaan doorheen gedaan. Bedankt nog voor het helpen ingenting :)

http://i77.photobucket.com/albums/j69/r ... tklein.jpg

Gebruikersavatar
Annika
Berichten: 1289
Lid geworden op: wo mei 11, 2005 18:34
Leefwijze: veganist
Locatie: Wormer
Contacteer:

Bericht door Annika » vr mei 11, 2007 17:08

Wauw, ziet er mooi uit :D

Penny Lane
Berichten: 312
Lid geworden op: zo aug 14, 2005 17:39
Leefwijze: veganist
Locatie: Utrecht
Contacteer:

Bericht door Penny Lane » za mei 12, 2007 12:10

Heel mooi inderdaad!
Een vriendinnetje van me gaat vandaag haar eerste vegan choco taart bakken, ben erg benieuwd naar het resultaat!
look back and laugh

fieke
Berichten: 67
Lid geworden op: ma jul 25, 2005 18:45
Leefwijze: veganist
Locatie: Gent

Bericht door fieke » za mei 12, 2007 17:26

straks koekjes bakken met mijn nieuwe letterkoekuitsteekvormpjes :-)

Gebruikersavatar
* HiPpY *
Berichten: 283
Lid geworden op: vr nov 26, 2004 16:13
Leefwijze: veganist
Locatie: Wageningen

Bericht door * HiPpY * » zo mei 13, 2007 10:47

gisteravond fluffy cakejes gebakken in m'n nieuwe cupcakevormpjes (foto volgt) met toefjes chocolade-hoe-noem-je-datte op basis van silken tofu 8-)

maar aangezien mijn familie moet meehelpen met opeten komen er restricties aan de bakfrequentie * tutuduuu * dan maar verder met de hartige dingen. ik ga volgende week m'n loempia'tjes perfectioneren (hoop ik) :D
* PeAcE *

Gebruikersavatar
ingenting
Berichten: 1120
Lid geworden op: zo sep 11, 2005 16:05

Bericht door ingenting » zo mei 13, 2007 11:32

mousse?
Oh en maak hartige muffins!
Zeer goed te doen voor ontbijt of de lunch...
en op veganlunchbox is ook een recept voor goldfish crackers..



En you're welcome Marloes^_^
De taart is echt mooi geworden!
Hoe heb je de lettertjes zo gekregen?

Vraagje, heb je de aarbeien wel gekookt met de maizena?
(waarschijnlijk wel, maar just in case)
La maquereau des petits g?teaux (h)

Gebruikersavatar
Framboos
Berichten: 4645
Lid geworden op: do nov 18, 2004 13:55

Bericht door Framboos » zo mei 13, 2007 11:35

Zijn dat niet de chocolettertjes van Dr. Oetker? Nadat ik ze op jouw taart zag heb ik ze ook maar vast gekocht, just in case. :)

Gebruikersavatar
ingenting
Berichten: 1120
Lid geworden op: zo sep 11, 2005 16:05

Bericht door ingenting » zo mei 13, 2007 11:39

Waar te verkrijgen? :shock:

zomg.
La maquereau des petits g?teaux (h)

Plaats reactie