Wat bak jij vandaag?

Deel en bespreek recepten met anderen. Culinaire hoek. Vragen en tips!

Moderators: Rick, Martine, jet

Plaats reactie
Fontanelle
Berichten: 1713
Lid geworden op: ma nov 07, 2005 21:49
Leefwijze: veganist

Bericht door Fontanelle » ma feb 19, 2007 17:55

Hartige cake met koriander, zoute amandelen en zongedroogde tomaatjes <3

Gebruikersavatar
ingenting
Berichten: 1120
Lid geworden op: zo sep 11, 2005 16:05

Bericht door ingenting » ma feb 19, 2007 19:24

Oooh dat klinkt yum!
( recept? *puppy dog eyes*)

Gister:
Banana Bread/Cake + Orange/Date Glaze.
zit alleen suiker van de dadels/banaan in.

en nu heb ik nog wortel pulp over van de sapcentrifuge...
:twisted:
La maquereau des petits g?teaux (h)

Fontanelle
Berichten: 1713
Lid geworden op: ma nov 07, 2005 21:49
Leefwijze: veganist

Bericht door Fontanelle » di feb 20, 2007 9:30

ingenting schreef:Oooh dat klinkt yum!
( recept? *puppy dog eyes*)
gewoon een regular cakerecept minus de suiker, maar plus koriander, zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes, wat zout, peper, ipv boter olijfolie en zoute amandelen bovenop.

* Hippy * oningelogt

Bericht door * Hippy * oningelogt » di feb 20, 2007 13:14

Ik wou vandaag een Piña colada cake maken uit sinfully, maar helaas is er hier in almere nergens silken tofu te krijgen... kan je hiervoor ook 'gewone' naturel tofu nemen? of wordt dat niets?

eigenlijk moet ik ook gewoon gaan leren natuurlijk :twisted: maarja... die taart klinkt wel heel lekker (H)

Gebruikersavatar
Nel
Berichten: 467
Lid geworden op: di aug 08, 2006 13:23
Leefwijze: veganist
Locatie: Usquert

Bericht door Nel » di feb 20, 2007 13:18

* Hippy * hier in almere nergens silken tofu te krijgen
Ook niet bij Helios :?:
„Solange der Mensch denkt,
dass Tiere nicht fühlen können,
müssen Tiere fühlen,
dass Menschen nicht denken können...“

* Hippy * oningelogt

Bericht door * Hippy * oningelogt » di feb 20, 2007 13:22

Nee niet dat ik weet (ik heb daar een hele tijd gewerkt) tenzij ze het assortiment verandert hebben... :(

Gebruikersavatar
Nel
Berichten: 467
Lid geworden op: di aug 08, 2006 13:23
Leefwijze: veganist
Locatie: Usquert

Bericht door Nel » di feb 20, 2007 13:27

Als ik bij Helios ben, zal ik er naar kijken.
(Heb je nu niets aan :D )
„Solange der Mensch denkt,
dass Tiere nicht fühlen können,
müssen Tiere fühlen,
dass Menschen nicht denken können...“

Gebruikersavatar
Framboos
Berichten: 4645
Lid geworden op: do nov 18, 2004 13:55

Bericht door Framboos » di feb 20, 2007 15:50

Niet door gewone tofu, vaak kun je het wel vervangen door heel fijne soft tofu. Maar dan moet je dat ook weer eerst zoeken...

Fontanelle
Berichten: 1713
Lid geworden op: ma nov 07, 2005 21:49
Leefwijze: veganist

Bericht door Fontanelle » wo feb 21, 2007 12:13

Frambozen-cake met Sinaasappel-Mango-frosting

Gebruikersavatar
Joop
Berichten: 1402
Lid geworden op: di aug 01, 2006 7:56

Bericht door Joop » wo feb 21, 2007 12:24

Dr wordt wat afgebakt door de Vega's hier!!

Gebruikersavatar
Nel
Berichten: 467
Lid geworden op: di aug 08, 2006 13:23
Leefwijze: veganist
Locatie: Usquert

Bericht door Nel » wo feb 21, 2007 14:39

* Hippy * oningelogt schreef:Nee niet dat ik weet (ik heb daar een hele tijd gewerkt) tenzij ze het assortiment verandert hebben... :(
Nee, ze hebben het niet. :(
„Solange der Mensch denkt,
dass Tiere nicht fühlen können,
müssen Tiere fühlen,
dass Menschen nicht denken können...“

Fontanelle
Berichten: 1713
Lid geworden op: ma nov 07, 2005 21:49
Leefwijze: veganist

Bericht door Fontanelle » do feb 22, 2007 13:20

Naanbroodjes

Gebruikersavatar
ingenting
Berichten: 1120
Lid geworden op: zo sep 11, 2005 16:05

Bericht door ingenting » do feb 22, 2007 14:01

mmm naan.
dat was altijd het enige wat ik at bij indiase restaurants, toen ik 5-6 was.
Meer was ook niet nodig, toen;)


Strawberry black-out cake :oops:

heb besloten dat ik een keer in de maand met 'gewoon' suiker bezig mag. Mits ik een groot deel ervan weggeef.
La maquereau des petits g?teaux (h)

Gebruikersavatar
Framboos
Berichten: 4645
Lid geworden op: do nov 18, 2004 13:55

Bericht door Framboos » do feb 22, 2007 15:13

Oei, hoe heb je zelf naans gemaakt? Vertel!

Hier Dreena's Fudgy Brownies.

Gebruikersavatar
ingenting
Berichten: 1120
Lid geworden op: zo sep 11, 2005 16:05

Bericht door ingenting » do feb 22, 2007 15:31

jaaa:D als er een recept is voor de naan?



volgens mij is er iets mis gegaan:\

want het middenste gedeelte is *ontzettend* 'fudgy' (niet dat ik dat bijzonder erg vind;))..
zelfs na +1 u bakken..

zou het de rice dream zijn?

+ note to self:
ga niet versieren als de ganache nog niet ge'set' is.
+ ga niet versieren als je gedachten van het type A.D.D. zijn.
La maquereau des petits g?teaux (h)

Fontanelle
Berichten: 1713
Lid geworden op: ma nov 07, 2005 21:49
Leefwijze: veganist

Bericht door Fontanelle » do feb 22, 2007 16:13

Framboos schreef:Oei, hoe heb je zelf naans gemaakt? Vertel!
voor 4 naanbroodjes. als de broodjes onder de grill gaan, blijf dan in de buurt. als ze eenmaal beginnen te kleuren kunnen ze snel zwart worden.

Ingredienten
1 tl poedersuiker
1 tl droge gist
1 1/2 dl warm water
225 gram bloem + extra om te bestuiven
1 tl gesmolten boter
1 tl zout
100 gram ongezouten boter, gesmolten
1 tl maanzaad of sesamzaad

Bereiding
Doe de suiker en gist in een kommetje. Doe het water erbij en laat de gist en suiker hierin oplossen. Laat dit 10 min staan of tot het begint te schuimen.
Doe de bloem in een kom, maak een kuiltje in het midden en doe hierin de theelepel boter, zout en het gistmengsel. Kneed goed door en voeg eventueel een beetje water toe als het deeg te droog is. Kneed het deeg ca 5 min op een met bloem bestoven werkvlak. Laat het deeg 1 - 1 1/2 uur rijzen tot het in volume verdubbeld is. Kneed het nog 2 min door en verdeel in 4 porties. Rol elke portie uit tot een ovaal lapje van ca 1 cm dik. Leg de naanbroodjes op met olie ingevet aluminiumfolie en grill ze 7-10 min in een voorverwarmde grill op 250 graden (of zo hoog mogelijk). Draai de broodjes een aantal keer om, smeer ze daarbij steeds in met gesmolten boter en bestrooi ze met maan- of sesamzaad.



Ze waren goed te eten, alleen niet bruin geworden (helaas). Ondanks het feit dat ik ze wel 15 minuten onder de grill heb gehad.

Gebruikersavatar
Framboos
Berichten: 4645
Lid geworden op: do nov 18, 2004 13:55

Bericht door Framboos » do feb 22, 2007 18:26

Thanx!

De brownies zijn echt onwijs lekker. Smelten bijna op je tong. :D

Gebruikersavatar
Marla
Berichten: 3895
Lid geworden op: vr jan 10, 2003 11:07
Leefwijze: veganist

Bericht door Marla » vr feb 23, 2007 9:33

Ik ga vandaag een aantal taarten, cakes en muffins of cupcakes bakken, weet nog niet welke en hoeveel het precies wordt, ik hoop dat alles lukt! we gaan bij een show taart verkopen, dus het is wel belangrijk dat ze een beetje lekker zijn :P

Gebruikersavatar
Ivy
Berichten: 24
Lid geworden op: wo jan 10, 2007 16:07
Locatie: Gelderland
Contacteer:

Bericht door Ivy » vr feb 23, 2007 11:04

Ik ga vanmiddag proberen vegan choclate chip cookies te bakken... hoop dat het gaat lukken :)
Whatever you do will be insignificant, but it is very important that you do it.

Mahatma Gandhi

Gebruikersavatar
ingenting
Berichten: 1120
Lid geworden op: zo sep 11, 2005 16:05

Bericht door ingenting » vr feb 23, 2007 13:08

hey! dat ga ik waarschijnlijk ook doen vandaag :D
La maquereau des petits g?teaux (h)

Plaats reactie