Eetdagboekjes - week 1

[Anneke]

http://www.seriouseats.com/recipes/2012 ... ecipe.html
Ik ben benieuwd of ze goed zullen smaken!

Ik moet lachen om de omschrijving van het recept. Ik heb zelf een paar keer geprobeerd om een burger te maken en die hadden allemaal '' burgers that do suck'' genoemd kunnen worden .

[ilonavg]

http://www.seriouseats.com/recipes/2012 ... ecipe.html
Ik ben benieuwd of ze goed zullen smaken!

Ik moet lachen om de omschrijving van het recept. Ik heb zelf een paar keer geprobeerd om een burger te maken en die hadden allemaal '' burgers that do suck'' genoemd kunnen worden .

Nou, dan kan ik dit recept aanraden! Het is even een werkje, maar de burger zijn echt hééééél lekker en hartig! Wat wil je ook, met een ingredientenlijst vol dingen als met tijm geroosterde paddestoelen, aubergine, marmite (!), kikkererwten, sojasaus en zo meer.
Leuk ook dat er parelgort in zit - ik heb wel vaker vegaburgers gemaakt met bijvoorbeeld rijst erin maar de gort geeft de burgers een heel fijne, 'chewy' structuur.

Enfin, aanrader dus!

Hier bakken ze zoetjes in wat kokosolie:
http://oi47.tinypic.com/2lkzqmc.jpg

(Heb helaas geen foto van het eindresultaat, want de accu van mijn camera was na deze ene foto leeg)

[ilonavg]

Vanmorgen twee peren en een kiwi.

Vanmiddag een berg paddestoelen gebakken met paprika, knoflook, tijm en aubergine en nogal wat specerijen.

Zojuist makkelijk avondeten: mihoen met zoetzure komkommer, cassavechips en stukjes van de Vegetarischee Slager in een pittige boemboe
http://oi50.tinypic.com/2yuyccy.jpg
Erbij: biertje en een glas ananassap.

*burp*

[TonyJello]

Dat ziet er alweer heerlijk uit!

[ilonavg]

Dat ziet er alweer heerlijk uit!

Tjsa, als het niet heel lekker is dan eet ik het niet!

[Butternutkin]

Wat een mooie foto's! Misschien een gekke vraag, maar zijn dat echt de porties die je eet, Silke? Ik vind ze wel ieniemini namelijk (ik zou echt aan de tafelpoot beginnen na jouw bordje).

[ilonavg]

Over kleine porties gesproken: ik 'ontbeet' vanmorgen met een aantal rauwe brownies op kabouterformaat (doorsnee van 2cm). Ze zijn met cashewnoten en cranberries:

http://i46.tinypic.com/znwrjd.jpg

Verder, momenteel in de maak: lunchsalade van sla, radijzen en winterpostelein, met mosterddressing.

http://i45.tinypic.com/2qs2hk8.jpg

Vanavond wortel-currysoep met naanbrood, maar daar heb ik nog geen foto van.

[ilonavg]

Het is de op-één-na-laatste dag!
Jeumig, wat is het snel gegaan..

Eetdagboek:

Vanmorgen een restje brownies + 2 sinaasappels

Vanmiddag maïsbroodjes met hummus en sambal.

Vanavond gaan we éindelijk de Oscaruitreiking terugkijken ( drie dagen uitslagen mis proberen te houden :') ) en daarbij eten we een tikkie Amerikaans: plantaardige sloppy joes met zelfgemaakte bbq-saus. Als 'toetje' brokken popcorn in zoute karamel.

Recepten:
http://www.namelymarly.com/2012/08/lentil-sloppy-joes/
http://kblog.lunchboxbunch.com/2013/02/ ... bites.html

[Mystique]

Wat een mooie foto's! Misschien een gekke vraag, maar zijn dat echt de porties die je eet, Silke? Ik vind ze wel ieniemini namelijk (ik zou echt aan de tafelpoot beginnen na jouw bordje).

Wuhahaha! Dan zou ik, als ik Silke was, jou maar nooit uitnodigen om te komen eten, want dan heeft ze straks geen poot meer over! Ik ben ook wel een vreetbeer hoor, wat het avondeten betreft, maar ik vind 'm wel geweldig, die opmerking Butter!

[ilonavg]

En, wat eet jij vandaag Mystique?

[Mystique]

Even denken hoor...

Vanmorgen ontbeten met een kop thee en 2 geroosterde boterhammen met hummus, kerrie en alfalfa.

Op het werk een kop bouillon.

Over de middag verspreid 2 Italiaanse bollen met pindakaas en een glas appelsap.

En vanavond een keer heel gemakkelijk gebakken aardappelpartjes met kant en klare bonenschotel. Ik eet vrijwel nooit kant en klaar uit pot, maar ik vind de Mexiaanse bonenschotel van Hak wel heel lekker op zijn tijd.

*edit: ik ben ook nog wel van plan ergens tussendoor een mango en een peer of druiven ofzo te eten, anders lijkt het alsof ik nooit fruit eet. :p
Overigens knijp ik bij het avondeten wel altijd een halve citroen door mijn karaf water, heerlijk!

[Butternutkin]

Wat een mooie foto's! Misschien een gekke vraag, maar zijn dat echt de porties die je eet, Silke? Ik vind ze wel ieniemini namelijk (ik zou echt aan de tafelpoot beginnen na jouw bordje).

Wuhahaha! Dan zou ik, als ik Silke was, jou maar nooit uitnodigen om te komen eten, want dan heeft ze straks geen poot meer over! Ik ben ook wel een vreetbeer hoor, wat het avondeten betreft, maar ik vind 'm wel geweldig, die opmerking Butter!

Haha ja ik weet het niet, misschien eet ze nog fruit als toetje ofzo. Daarnaast eet ik ongetwijfeld te veel, maar iets meer dan dat is best normaal denk ik, toch? Of heb ik gewoon een gek beeld van hoe een gezonde portie er uitziet?

[ilonavg]

Het is de op-één-na-laatste dag!
plantaardige sloppy joes met zelfgemaakte bbq-saus.

Fraai zag het er niet uit, maar lékker dat het was!

Foto:
http://oi49.tinypic.com/fjntky.jpg

[Silke]

Wat een mooie foto's! Misschien een gekke vraag, maar zijn dat echt de porties die je eet, Silke? Ik vind ze wel ieniemini namelijk (ik zou echt aan de tafelpoot beginnen na jouw bordje).

Haha, neen, ik maak altijd eerst een 'toonbare' portie voor de foto's, en achteraf schep ik er nog een hoopje bij! Ik heb alleszins nooit honger na het eten

EDIT:
Ik heb trouwens al een tijdje niets meer gepost omdat ik net 3 dagen op opleiding ben geweest in jullie prachtige Nederland. Daar is de Vegan Challenge wel gigantisch in het water gevallen de opleiding was bij één van onze leveranciers, van zuivelingrediënten, en om iets uit de opleiding te halen heb ik wel af en toe moeten proeven... Als 'straf' heb ik wel heel wat buikpijn gehad van de lactose, zucht.

Tijdens de lunch heb ik wel mooi de kaas van tussen de broodjes gevist, en gelukkig had ik genoeg voorraad mee om ook plantaardige tussendoortjes te kunnen inplannen. Ook het ontbijt op hotel heb ik plantaardig kunnen aanpakken.

Ik heb trouwens voor de eerste keer iets van de Vegetarische Slager gegeten, bah, dat doe ik nooit meer! Ik voelde me echt zo slecht, omdat het ongelofelijk hard op vlees leek en ook zo rook en smaakte. Geef mij maar lekker m'n peulvruchten!

Vanavond maak ik een laatste 'Vegan Challenge'-feestmaal, maar er zullen sowieso nog meer dan genoeg vegan dagen volgen

[Butternutkin]

Haha ok, dat is duidelijk dan. Ik vond het al zo knap

[jojo]

Wat weet jij van de Vegan Challenge in Nederland Silke? Ik heb er zelf nog niet iets van gehoord... (maar misschien is dat 'em wel juist)

[Silke]

Wat weet jij van de Vegan Challenge in Nederland Silke? Ik heb er zelf nog niet iets van gehoord... (maar misschien is dat 'em wel juist)

Oh, ik bedoelde eigenlijk mijn eigen persoonlijke Vegan Challenge... door die zuivelapplicaties te proeven tijdens de opleiding, is het voor mij wat 'verpest' en dat net tijdens de laatste dagen...


Menu van vandaag:

Ontbijt: donker meergranenbrood met pindakaas en frambozenconfituur

Tussendoor: een appel, een moro en sesamknackebrod

Middagmaal: donker meergranenbrood met avocado en rucola, en een banaan

Tussendoor: een brokje pure chocolade en een handje walnoten

Avondmaal: Tom Kha Taohu, en een brokje pure chocolade

http://silkedesaever.be/julienne/wp-con ... 75x450.jpg

[Butternutkin]

Mooie foto weer. Wat is een moro?

[Silke]

Mooie foto weer. Wat is een moro?

Bedankt!
Een moro is een kruising tussen een bloedsinaasappel en een mandarijn/clementijn, het is het eerste jaar dat ik die zie in de winkel! Ze zijn echt lekker, en net wat handiger mee te nemen/te eten dan een bloedsinaasappel vind ik

[Butternutkin]

I see!