koken

/Voeg code toe voor de </head> tag. koken

Vlees vervangen: van tofu tot seitan

Door |2019-06-26T21:20:11+01:00maart 6th, 2017|Categorieën: Eten en voeding|Tags: , , , , , , , , |

In het tweede deel van ‘Vleesvervangers’ nemen we het fenomeen ‘vleesvervanger’ onder de loep. Want is de vleesvervanger eigenlijk wel een vervanger? Zoals je niet van een ‘appelvervanger’ spreekt wanneer je een peer eet, zo blijken tofu, tempeh en seitan van oorsprong geen vleesvervangers te zijn. Het zijn voedingsmiddelen die al eeuwen lang een eigen, originele [...]