E-nummers

//E-nummers
E-nummers2018-11-21T16:38:41+00:00

E-nummers

E-nummers zijn stoffen die worden toegevoegd aan producten om de eigenschappen van voedingsmiddelen te verbeteren. Zo zijn er kleurstoffen, conserveermiddelen en smaakversterkers. Deze stoffen worden kunstmatig gemaakt of gewonnen uit dierlijke of plantaardige bronnen.

Als (beginnend) veganist kunnen al die e-nummers even wennen zijn. Alle ingrediënten staan op de verpakking, maar geven niet altijd direct duidelijkheid. Melkzuur (E270)? Gewoon vegan! E120? Niet vegan! E470? Meestal vegan. Veel E-nummers zijn altijd van plantaardige oorsprong. Sommige E-nummers zijn meestal van plantaardige, maar soms van dierlijke oorsprong. En een paar E-nummers zijn altijd dierlijk. Om je een handje te helpen heeft de NVV een handig overzicht gemaakt van (mogelijk) dierlijke E-nummers, zowel numeriek als op naam. Ook is er een printbare versie van alle (mogelijk) dierlijke E-nummers.

Dierlijke E-nummers (numeriek)

In onderstaande lijst vind je alle (mogelijk) dierlijke E-nummers op numerieke volgorde.

Tip: deze afbeelding kan je ook opslaan op je mobiele telefoon en als favoriet markeren.

Namen dierlijke E-nummers (A-Z)

De reputatie van E-nummers verslechtert. Mede daarom zie je op verpakkingen ook steeds vaker het E-nummer voluit geschreven. Een fabrikant mag kiezen om de stofnaam of het e-nummer op de verpakking zetten. Hier vind je alle (mogelijk) dierlijke E-nummers op alfabetische volgorde:

E-nummers A – Z
E573 Aluminiumstearaat E326 Kaliumlactaat E432 Polyoxyetheensorbitaanmonolauraat (Polysorbaat 20)
E120 Karmijn(zuur)
E442 Ammoniumfosfatiden E153 Koolstof E433 Polyoxyetheensorbitaanmono-oleaat (Polysorbaat 80)
E571 Ammoniumstearaat E920 L-Cysteïne en het hydrochloride ervan
E304[i] Ascorbylstearaat E434 Polyoxyetheensorbitaanmonopalmitaat (polysorbaat 40)
E304[ii] Ascorbylpalmitaat E966 Lactitol
E542 Beendermeel(fosfaat) E913 Lanoline E435 Polyoxyetheensorbitaanmonostearaat (polysorbaat 60)
E901 Bijenwas E570 Laurinezuur
E634 Calcium-5’-ribonucleotide E921 L-Cystine E436 Polyoxyetheensorbitaantristearaat (polysorbaat 65)
E629 Calciumguanylaat E322 Lecithine
E633 Calciuminosinaat E161b Luteïne E477 Propeenglycolesters van vetzuren
E327 Calciumlactaat E1105 Lysozym
E482 Calciumstearoyl-2-lactylaat E572 Magnesiumstearaat E904 Schellak
E161G Canthaxantine E470b Magnesiumzouten van vetzuren E493 Sorbitaanmonolauraat
E570 Caprinezuur E494 Sorbitaanmonooleaat
E570 Caprylzuur E478 Mengsel van glycerol- en propyleenglycolesters met melkzuur en vetzuren E495 Sorbitaanmonopalmitaat
E153 Carbo medicinalis E472 Mono- en diglyceriden van vetzuren E491 Sorbitaanmonostearaat
E120 Cochenille E492 Sorbitaantristearaat
E1517 Diacetine E471 Mono- en diglyceriden E570 Stearinezuur
E632 Dikaliuminosinaat E570 Myristinezuur E483 Stearyltartraat
E635 Dinatrium–5’-ribonucleotide E470a Natrium-, kalium- en calcium-zouten van vetzuren E484 Stearylcitraat
E631 Dinatriuminosinaat E474 Sucroglyceriden
E312 Dodecylgallaat caroteenzuur E627 Natriumguanylaat E473 Sucrose-vetzuuresters
Talk
Thermisch geoxideerde sojaolie verkregen door reactie met mono- en diglyceriden van vetzuren
E325 Natriumlactaat
E422 Glycerol E481 Natriumstearoyl-2-lactylaat
E1517 Glyceroldiacetaat E234 Nisine
E1518 Glyceroltriacetaat E570 Oliezuur
E640 Glycine en zijn natriumzout E570 Palmitinezuur
E626 Guanosinemonofosfaat E475 Polyglycerolesters van E1518 Triacetine
E626 Guanylzuur vetzuren E341[iii] Tricalciumfosfaat
E630 Inosinezuur E430 Polyoxyethyleen-8-stearaat E570 Vetzuren
E628 Kaliumguanylaat E431 Polyoxyetheen (40) stearaat E341[iii] Tricalciumfosfaat

Printbaar E-nummerkaartje

Onderstaande PDF-bestanden bevatten twee pagina’s. Deze vormen samen de voor- en achterzijde van één A4-tje. Print de eerste pagina van de pdf uit op de voorzijde en de tweede pagina van de pdf op de achterzijde van hetzelfde A4-tje. Daarna knippen, dubbelvouwen en je hebt je E-nummerkaartje(s).

Printbaar e-nummerkaartje (PDF)

De lijsten zijn met grote zorgvuldigheid samengesteld. Toch is het mogelijk dat er een foutje is ingeslopen of de informatie is ingehaald door de actualiteit. Klopt er iets niet? Laat het ons dan even weten.